No hay competencia como esta en el mundo de la comida caribeña: el evento Taste of the Caribbean de la Asociación de Hoteles y Turismo del Caribe, que enfrenta a equipos nacionales de toda la región en un concurso de cocina completo.
El popular evento regresa por primera vez desde antes de la pandemia, y este año se llevará a cabo inmediatamente después de la conferencia CHIEF de la CHTA en Miami.
«Sabor del caribe «No es sólo un evento de primer nivel para mostrar el talento culinario caribeño, sino también una valiosa oportunidad de desarrollo profesional», dijo Vanessa Ledesma, directora ejecutiva de la CHTA. «Los profesionales de alimentos y bebidas pueden perfeccionar sus habilidades a través de talleres especializados, aprender de los líderes de la industria y estar en el vanguardia de las tendencias culinarias, contribuyendo al mismo tiempo al crecimiento y reconocimiento global de la cocina caribeña».
Entonces, ¿a quién se enfrenta? Este año hay equipos de Antigua y Barbuda, Barbados, Bonaire, Puerto Rico, Turcas y Caicos, Santa Lucía y las Islas Vírgenes Estadounidenses.
El evento concluye con una serie de premios, entre ellos Chef caribeño del año, Chef junior caribeño del año, Bartender caribeño del año, pastelero caribeño del año y selección nacional caribeña del año.
Puede encontrar la información completa del equipo a continuación.
Antigua y Barbuda:
- Chef sénior: Ronald Wilson, Aguas Azules Resort & Spa
- Chef junior: Azarie Crump, Instituto de Capacitación en Hotelería de Antigua y Barbuda
- Pastelero: McLaren británico, Bahía Hermitage
- Barman: Altino Spencer, Casino Boardwalk
Barbados:
- Chef sénior: Rynaldo Joseph, Casa de playa Sea Breeze
- Chef junior: Dejuan Toppin, Instituto Culinario de Cocina Caribeña
- Pastelero: Rickeena Kirton, The Rockley by Ocean Hoteles
- Barman: Alex Chandler, cocina de cócteles
Bonaire:
- Chef sénior: Rashindra Donge, fusión krioyo
- Chef junior: Akeesha Cicilia, panadería Sweeti y restaurante Blue Lagoon
- Pastelero: Elise Weerstand, panadería Sweeti y restaurante Blue Lagoon
- Barman: Eddy Trinidad, Restaurante y bar de cócteles Rum Runners
Puerto Rico:
- Chef sénior: Kevin Sánchez, Hotel Verdanza
- Pastelero: Neftalí Carrero, Restaurante Julio César
- Barman: José «Yeye» Ortega, Hotel Fairmont El San Juan
Turcas y Caicos:
- Chef sénior: André Maragh, Resort Siete Estrellas
- Pastelero: Kenyatta Forbes, The Palms TCI
- Barman: Ronel Charles, Resort Siete Estrellas
Calle. lucía:
- Chef sénior: Nerville Joseph, Montaña de Jade
- Chef junior: Kayla Joseph, Colegio Comunitario Sir Arthur Lewis
- Pastelero: Emmany Hippolyte, Anse Chastanet
- Barman: Ninus Charlouis, Ladera Resort
Islas Vírgenes de EE. UU.:
- Chef sénior: Kerish Robles, célula de ITU
- Pastelero: Azamat Sabyrkulov, The Ritz Carlton
- Barman: Putric Bush, El Bucanero
