Islas Vírgenes Británicas. Ese es el sabor, «justo». Las especias audaces. Los ingredientes frescos. El local, el auténtico. Para el chef estrella JJ Johnson, la comida del Caribe es un enchufe: «realmente trae a todos».
JJ Johnson siempre está buscando ponerse en contacto con los chefs y «sumergirse en su cultura», dice el chef. Y está haciendo exactamente eso en uno de los principales eventos gastronómicos de este año la próxima semana.
Johnson es una estrella chisporroteante en el mundo culinario cuyo restaurante FieldTrip acaba de abrir su primera ubicación del Caribe el año pasado y cuyo «Arte Simple de Rice» es uno de los más décados.
Y ahora lleva sus talentos culinarios a uno de los festivales de comida más queridos del Caribe: Taste of Virgin Gorda, ubicado en la isla, según publica Caribean Journal.
Taste of Virgin Gorda volverá nuevamente el 22 de marzo con lo que será una altura inolvidable, con un compromiso directo con los mejores restaurantes de la isla y una experiencia cercana con Johnson Himselies.
Es una experiencia inmersiva que reúne a Islandia Pot para LSL Bake Shop, el Jerk Pit y Lee’s Roadside Bar, Amoth.
El evento incluye manifestantes de cocina en vivo de todos los restaurantes participantes, con muestras de copias, bebidas perfectas y música en vivo de SYOUTHESAX y FAL GON
Taste of Virgin Gorda se trata de celebrar la herencia culinaria de las Islas Vírgenes Británicas, dice Clive McCoy, director turístico de BIS.
Incluirá un civario de comida, «puede mostrar sus platos superiores y probar algunos ingredientes más frescos.
Y sí, incluirá una manifestación en vivo de Johnson, un chef a la cabeza del movimiento de alimentos afro-latíbicos.
«(Lo haré) mostrará ingredientes locales en mi demostración, probar el sabor de la isla súper libre y simplemente sentir la comunidad y», dice. «Será una experiencia».
