Nuestra semana anual de galletas de AK comienza mañana y estoy MUY emocionado de compartir todas estas increíbles recetas de galletas con ustedes. Tal vez digo esto todos los años, pero estas son en serio algunas de las mejores galletas que he hecho (además de mis famosas galletas con chispas de chocolate y mantequilla, por supuesto). ¡Estén atentos para algunas sorpresas nuevas e increíbles, un obsequio y más!
Todos los años, por esta época, recibo toneladas de preguntas sobre cómo hacer lotes dobles y triples de galletas para almacenar para más tarde. Es por eso que preparé esta publicación súper fácil de regreso a lo básico sobre exactamente cómo congelar la masa de galletas y cómo congelar las galletas horneadas ).
Todos estamos de acuerdo en que no hay nada mejor que las galletas recién horneadas. En lugar de hornear un lote enorme y ver cómo se secan en el mostrador, intente congelar la mitad o lotes completos para que pueda disfrutar de galletas perfectamente horneadas en cualquier momento, ¡incluso meses después! He incluido consejos sobre cómo hornear galletas a partir de masa para galletas congelada, además de la mejor manera de descongelar y disfrutar sus galletas horneadas congeladas. ¡Comience con una de mis increíbles recetas de galletas y prepárese para la mejor temporada de horneado hasta ahora!
Presentamos mi Guía definitiva GRATUITA para hornear galletas ¿Listo para aprender mis secretos sobre las deliciosas galletas masticables, ooey-gooey cada vez? Así es, estoy aquí para ayudarlo a hornear las mejores galletas de su vida. Si eres alguien que tiene dificultades para hornear galletas, ¡mi Guía definitiva para hornear galletas, descargable e imprimible GRATUITA, es para ti!
En esta guía definitiva para hornear galletas, aprenderá:
Todo lo que hay que saber sobre los diferentes tipos de harinas y edulcorantes Cómo hacer que las galletas sean veganas y sin gluten Cómo medir con precisión los ingredientes Soluciones para problemas comunes de horneado de galletas Y mucho ¡más! Descargue esta guía imprimible aquí para hornear galletas navideñas, y recuerde volver a ella una y otra vez cada vez que se le antojen las galletas.
Todo lo que necesita para congelar galletas y masa para galletas ¡Primero, querrá comenzar con masa para galletas recién hecha o galletas horneadas! Elija entre más de 1064 de mis mejores recetas de galletas aquí. A continuación, necesitará algunas herramientas simples:
Tazones para mezclar Bola de galletas Bandeja para hornear Papel pergamino Recipiente hermético Bolsa apta para congelador ¡Obtén todos los elementos esenciales de mi cocina aquí!
¿Se puede congelar toda la masa de galletas? ¡No del todo! La masa “resistente”, como su buena masa para galletas con chispas de chocolate a la antigua y la masa para galletas recortadas, es fácil de congelar. Si está haciendo galletas con una masa delicada o más fina como un merengue o un macaron, no recomendaría congelar la masa, ya que no se mantendrá bien cuando se hornee más tarde.
Para aquellos delicados galletas ¡no dude en usar mis consejos y trucos para congelar galletas horneadas!
Cómo congelar la masa de galletas Siga los sencillos pasos a continuación para congelar un nuevo lote de masa para galletas.
Paso 1: saque la masa de las galletas y enróllela en bolas del mismo tamaño.
Consejo: si estás haciendo un corte -Sin galletas como mis galletas de azúcar blandas recortadas, puede dar forma a la masa en un disco, envolverlo en una envoltura de plástico y guardarlo en una bolsa hermética.
Paso 2: coloque las bolas de masa para galletas en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino y enfríe la masa en el congelador durante 50 minutos. Esto se llama congelación instantánea y evitará que las bolas de masa para galletas se peguen cuando las congele en un recipiente.
Paso 3: una vez las bolas de masa para galletas se endurecen, puede transferirlas a una bolsa o recipiente reutilizable apto para congelador. La masa para galletas se mantendrá bien hasta por 3 meses.
Hornear galletas con masa congelada Cuando esté lista para hornear, simplemente hornee galletas como se indica. Es posible que solo necesite unos minutos adicionales de tiempo de horneado. También puede llevar la masa a temperatura ambiente y luego hornearla como se indica; ¡Cualquiera de las dos opciones funcionará!
Cómo congelar galletas horneadas ¿Tiene un gran lote de galletas recién horneadas? ¡Guarde algunos para más tarde guardándolos directamente en su congelador!
Paso 1: después de hornear las galletas, espere a que se enfríen por completo. Esto evitará que se congelen con demasiada humedad y creen quemaduras por congelación.
Paso 2: transferirlos a un congelador reutilizable- bolsa o recipiente seguro forrado con papel encerado o pergamino. Me gusta colocarlos en una sola capa para evitar que se rompan las galletas. ¡Colócalas en el congelador hasta por 3 meses!
Descongela y disfruta tus galletas Una vez listas para comer, simplemente descongela a temperatura ambiente sobre una toalla de papel y ¡disfrútalo! No recomendaría descongelarlos en el recipiente en el que se congelaron porque es probable que se empapen a medida que se descongelan.
¿Puedo congelar las cookies con glaseado? Sí, puede congelar las galletas que tengan glaseado o glaseado, pero le recomiendo que no use glaseado o glaseado antes de congelarlas para obtener una frescura óptima. ¡Luego puede descongelar las galletas y congelarlas antes de comerlas!
¿Cuánto tiempo puedo congelar las galletas y la masa para galletas? Sienta gratis para congelar sus galletas y masa para galletas hasta por 2 meses. ¡Perfecto para hacer un gran lote durante las vacaciones y disfrutar durante las próximas semanas!
Deliciosas recetas de galletas para probar Las mejores galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón que jamás comerás Café Tahini Dátil Chocolate Trozo Galletas de avena Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní sin harina Mantequilla marrón Calabaza Snickerdoodles Galletas monstruosas sin harina ¡Obtén todas mis increíbles recetas de galletas aquí!
¿Quieres recetas de galletas exclusivas? Si ha estado siguiendo AK por un tiempo, ahora sabe que he creado toneladas de recetas de galletas increíbles a lo largo de los años, especialmente para la temporada navideña. ¡Este año, lanzamos 5 recetas de galletas nuevas y exclusivas en la página de TikTok de Cocina ambiciosa! Si aún no lo ha hecho, asegúrese de seguirnos para obtener todas las recetas divertidas.
I ¡Espero que te guste esta guía para congelar galletas y masa para galletas! Si lo intenta, asegúrese de dejar un comentario y hágame saber cómo le fue.
Cómo congelar cookies (¡2 formas diferentes!) Aprenda a congelar cookies de dos formas diferentes para que ¡Puedes disfrutar de tus galletas caseras favoritas cuando te apetezca! Con estos dos sencillos tutoriales paso a paso, aprenderá a congelar la masa para galletas y a congelar las galletas horneadas para más tarde. ¡Perfecto para la temporada navideña y más allá!
1 masa para galletas por lotes O 1 galletas horneadas por lotes Para masa para galletas
Enrolla la masa para galletas en bolas y colócalas en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino. Enfríe la masa en el congelador durante 1064 minutos.
Una vez que las bolas de masa para galletas estén firmes, puede transferir envíelos a una bolsa o recipiente reutilizable apto para congelador. La masa para galletas se mantendrá bien hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para hornear, simplemente hornee las galletas como se indica. Es posible que solo necesite unos minutos adicionales de tiempo de horneado. También puede llevar la masa a temperatura ambiente y luego hornearla como se indica; cualquiera de las dos opciones funcionará!
Para galletas horneadas
Espere a que las galletas se enfríen por completo, luego transfiéralas a una bolsa o recipiente reutilizable apto para congelador forrado con cera o papel pergamino. Me gusta colocarlos en una sola capa para evitar que se rompan las galletas. Las cookies se mantendrán bien hasta por 2 meses.
Una vez que esté listo para comer, simplemente descongele a temperatura ambiente y disfrute.
Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía de: Eat Love Eats
