La semana de las galletas puede haber terminado, pero nos mantendremos festivos aquí en AK. ¡Tengo un montón de recetas acogedoras y festivas en camino, perfectas para completar la temporada navideña y recibir el año nuevo! Comencemos con un aperitivo fácil y absolutamente delicioso que querrá preparar una y otra vez.
Estos crostini de ricotta y pera están cubiertos con prosciutto salado y una mezcla crujiente dulce y salada de nueces y semillas que hará que sus papilas gustativas bailen. Agrega un poco de frescura con rúcula y no olvides un chorrito de miel para colmo.
El equipo y yo probamos estos el mes pasado y hemos estado contando los días para compartirlos. . La mezcla de ricotta sola es tan cremosa y brillante que recomiendo hacer un lote doble para poner en su tostada matutina. De hecho, hagamos una petición para comenzar a comer estos crostini en el desayuno porque son muy buenos.
¡He incluido formas muy fáciles de personalizar estos crostini de pera y ricotta para que realmente puedas volverte loco! Sírvelos para Nochebuena, Nochevieja o simplemente para una divertida cita nocturna en esta temporada.
Lo que necesitarás para hacer estos crostini de pera y ricotta Estos crostini fáciles de pera y ricotta tienen en serio una explosión de sabores y texturas que te enamorarán. Además, ¡son fáciles de personalizar! Esto es lo que necesitará:
Pan: Recomiendo usar una baguette francesa porque es fácil de cubrir y se tuesta muy bien. Necesitarás un poco de aceite de oliva para hornearlos. Para la mezcla de ricotta: mezclarás ricotta de leche entera con jugo de limón, ralladura de limón, sal y pimienta. Tan fácil y tan delicioso. Peras: siéntete libre para cortar peras rojas o verdes para la parte superior. Prosciutto: Me encanta el elemento sabroso y salado que agrega el prosciutto a cada crostini. Rúcula : también agregará un poco de rúcula para darle frescura. Para el crujido de nueces: estamos tostando pistachos y semillas de calabaza con un poco de jarabe de arce y sal marina para un bocado dulce, salado y crujiente. Para arriba: También me gusta rociar con miel y cubrir con una pizca de sal marina. YUM.
Formas fáciles de personalizar Este crostini de pera ricotta es super ¡Fácil de personalizar según sus preferencias de sabor!
Cambie su fruta: siéntase libre de usar manzanas en rodajas o incluso uvas. Elija su queso: este crostini también quedaría delicioso con un queso melty como brie, gruyere o fontina. Verdes o no: Me encanta la frescura que agrega la rúcula a cada bocado, pero puedes omitirla si no tienes.
¿Buscas condimentar las cosas? Siéntete libre de agregar un poco de calor a estas peras y crostini de ricotta espolvoreando un poco de pimienta de cayena con la mezcla crujiente de nueces o rociándolos con miel caliente. Para hacer miel caliente, simplemente mezcle 2 cucharadas de miel con 1/2 cucharadita de salsa picante o una pizca de pimienta de cayena.
Cambios simples para cualquier tipo de dieta Si está alimentando a amigos o familiares que tienen restricciones dietéticas, hay formas muy fáciles de adaptarse:
Para hacer vegetariano: simplemente omita el prosciutto. Para hacer sin gluten: use su barra de pan o pan sin gluten favorito. Para hacer nueces: omita los pistachos y solo use semillas de calabaza en la mezcla crujiente.
Crostini de pera y ricotta en 4 sencillos pasos Tuesta tu baguette. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear preparada, rocía con aceite de oliva y hornéalas hasta que queden están un poco tostados en los bordes. Hacer crujir la nuez. A continuación, tostar los pistachos y la calabaza semillas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, luego apague el fuego y agregue el jarabe de arce y la sal marina. Colóquelos en un plato o papel pergamino para que se enfríen. Mezcle el ricotta. Finalmente, mezcle la ricotta con jugo y ralladura de limón, sal y pimienta. Ensamblar y servir. Coloque un poco de mezcla de ricotta en cada crostini, luego cubra con prosciutto, una rodaja de pera y un poco de la mezcla crujiente de nueces. Rocíe con un poco de miel, agregue unas hojas de rúcula, espolvoree con sal y pimienta y sirva! Hágalas con anticipación No recomendaría hacer completamente el crostini de ricotta y pera antes de tiempo, pero puede cortar su baguette, mezclar la mezcla de ricotta y hacer que las nueces crujen uno o dos días antes para que sean muy fáciles de armar. Simplemente guarde la mezcla de ricotta en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar.
Consejos de almacenamiento Estos crostini de pera y ricotta son mejores cuando se disfrutan el día de , por lo tanto, si solo está alimentando a un puñado de personas, le recomiendo que solo prepare las que se comerán. ¡Siéntete libre de guardar cualquier mezcla de ricotta sobrante en el refrigerador para hacer más crostini al día siguiente!
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Crostini de ricotta y pera con crujiente de pistacho con semillas de calabaza salada Magnífico crostini de ricotta y pera con sabroso prosciutto, rúcula fresca y pistacho de semillas de calabaza salado mezcla crujiente. ¡Este aperitivo fácil es la combinación perfecta de dulce, salado, cremoso y crujiente y está garantizado para impresionar a los invitados! Cubra con miel y una pizca de sal marina para obtener la mejor combinación de sabor.
1 baguette francés, cortado diagonalmente en rodajas de 1/2 pulgada Aceite de oliva, para rociar 8 onzas ricotta de leche entera ½ limón, jugo Ralladura de 1 limón Sal y pimienta recién molida, al gusto 2 peras rojas o verdes maduras, thi solo en rodajas 2 onzas prosciutto, cortado en 20 – 20 piezas y enrolladas 1 taza Rúcula Para la mezcla crujiente de nueces: ¼ taza pistachos sin cáscara ¼ taza semillas de calabaza crudas ½ cucharada jarabe de arce puro Sal marina Miel, para lloviznar Sal marina para espolvorear Precaliente el horno a 1067 grados F. Coloque las rebanadas de baguette encima de una bandeja para hornear grande y rocíe con un poco de aceite de oliva. Si no puede colocarlos todos, deberá usar dos bandejas para hornear. Hornee por 7 – 18 minutos hasta que el crostini esté algo tostado en los bordes.
Haga su mezcla crujiente de nueces: coloque pistachos y semillas de calabaza en una sartén a fuego medio. Tostar durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se tornen ligeramente dorados y fragantes, luego apague el fuego e inmediatamente agregue el jarabe de arce y una pizca de sal marina. Revuelva por 77 más segundos para cubrir, luego transfiera a un plato o trozo de papel pergamino para que se enfríe durante unos minutos. Algunas de las nueces se pegarán ligeramente, pero esto es lo que queremos para el ‘crujido de nueces’. Deje enfriar durante 5 minutos.
En un tazón mediano mezcle los ricotta, jugo de limón, ralladura de limón y sal y pimienta. Agregue una cucharada de la mezcla de ricotta encima, luego cubra con prosciutto, una pera en rodajas y un poco de la mezcla crujiente de nueces. Rocíe con un poquito de miel y agregue unas hojas de rúcula encima. Espolvoree con sal y pimienta recién molida. Hace aproximadamente 22 – 22 crostini.
Nutrición
Porciones: 30 porciones
Tamaño de la porción: 1 crostini
Calorías: 350 kcal
Grasas: 3.1g
Grasas saturadas: 1,2 g
Hidratos de carbono: 9,7 g
Fibra: 1g
Azúcar: 2g
Proteínas: 3,1 g
Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía de: Eat Love Eats
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