Italia. Desde el mundo romano hasta los Estados Unidos, la pizza es una herencia intangible en la UNESCO desde 2017. Sigue siendo uno de los platos más consumidos del mundo, en medio de órdenes crecientes y una audiencia cada vez más exigente.
Regresar al Día Mundial de la Pizza no fue elegido al azar. Hoy, se celebra San Antonio Abad, el Shoint Saint y todas las oficinas relacionadas.
¿Dónde se consume más pizza en el mundo? ¿Y en Europa?
En Italia, cuatro de cada diez familias, según los datos de Coldiretti-Ixé, prepararán pizza en casa en 2025. La facturación mundial en 2024 alcanzará un valor récord de 160,000 millones de euros, de los cuales 15,000 millones están solo en Italia.
La pizza genera cien mil empleos en Belpaese, una cifra que se eleva a doscientos mil los fines de semana. Cada año Italia produce 2.700 millones de pizzas (Alrededor de 46 pizzas por año por año, un número que incluye bebés y ancianos).
Las necesidades de los italianos son diferentes del resto del mundo, siempre según Coldiretti: en Italia, tiende a buscar productos de mayor calidad, incluso a expensas de gastar un poco más.
Sin embargo, los mayores consumidores de pizza por Habitar el mundo no los italianos sino los estadounidenses: Un consumidor estadounidense un promedio de 13 kilos de pizza al año.
En Europa, en Cambio, Italia ocupa el primer lugar (7.8 kilos al año), seguido de España (4.3 kg), Francia y Alemania (4.2 kg) y el Reino Unido (4 kg).
No hay duda de que el mundo de la distribución ha provocado que un sector extremadamente vital crezca: algunas aplicaciones hablan sobre «un orden cada dos segundos». Otros señalan Un crecimiento anual de ingresos del 20% entre 2024 y 2025y un aumento constante en los datos sociales.
Las pizzas más y menos populares del mundo
Según los datos del portal web de alimentos de Tastatlas, La pizza más popular del mundo es Margherita, seguida de Montanara y Calzoni. En el sexto lugar está la pizza americana con queso, verduras y salsa de tomate. Luego viene la pizza de pepperoni (una expresión que indica un tipo de salami) y la pizza de «estilo de Nueva York» antes de regresar a la pizza frita.
Finalmente es sorprendente Una pizza italiana, «Pizza Memosa», con maíz y jamón cocinado. Son seguidos por la pizza cubana, la pizza frita escocesa, la pizza al estilo Quad City (una especie de pizza de la parrilla estadounidense) y la pizza canadiense Ghetti, con espagueti como ingrediente adicional.
¿Cuánto cuesta la pizza en Italia?
La pizza siempre ha sido un tazón popular en Belpaese y esto nunca ha cambiado. Por otro lado, inflación e impulso de ingredientes de mayor calidad y han aumentado el precio de Italia y Europa.
El alto consumo ha realizado un estudio en el que ha calculado el precio promedio de una pizza, un refresco y un servicio en diferentes ciudades de Italia: El más caro es Sassari(14.67 euros)Seguido de Bolzano, Milán y Venecia. Las ciudades más baratas son Livorno (8.67 euros), pescado (9.18 euros), Nápoles (9.63 euros) y Bari (9.63 euros).
La mejor pizza en España en 2024: fiesta de buffala
El Fiesta de búfala Es una de las pizzas Star Star y sigue el estilo napolitano, caracterizado por un Masa muy tierna y delgada con bordes altos de esponjoso corteza. Uno de sus secretos es el momento exacto de horneado entre 60 y 90 segundos, evitando que se queme y se seque. Ha sido la ganadora del II Pizza Championship en España en diciembre de 2024.
Esta exquisita pizza está hecha con salsa San Marzano tostó tomateMozzarella de DOP BuffalusTomates confitados, crujientes Parmigiano reggianoEn Pesto de Albahaca y Ralladura de limón amalfi. No es coincidencia que haya sido reconocida como la mejor pizza en la comunidad de Madrid. En la carta del restaurante está su precio 17 euros.
Cualquiera que sea la pizza que desee, con o sin piña, feliz Día Mundial de la Pizza.
