Desde ‘cronuts’ hasta ‘croookies’, el croissant inició una era de tendencias alimentarias en las redes sociales y al mismo tiempo sigue siendo un ícono de la cultura y la cocina francesa.
PublicidadNo hay mejor manera de Empiece el día con un croissantLas tibias y doradas mantequilla crujientes que son desordenadas y alegres. E incluso si nadie necesita una excusa para comer uno, resulta que Hoy es el National Croissant -dayUna oportunidad para celebrar el humilde pastel en forma de media luna y su historia que se remonta al siglo XIII.
Ya sea que esté lleno de jamón y queso o ganache de chocolate negro, como Meryl Streep lo hace en ‘no es tan fácil’, son un elemento básico de la cocina francesa que induce imágenes de mañanas perezosas sentadas afuera Cafés parisinos, beber café y considerar Camus.
En la última década Tu versatilidadcombinado con la aparición de tendencias alimentarias en las redes sociales, los han hecho convertirse en todo tipo de híbridos americanizadosEspecialmente ‘Chronut’ (Croissant y Donut) y recientemente ‘Crookie’ (Croissant y Cookie Mass).
Sin embargo, estamos convencidos de que no puedes equivocarte con el clásico. Así que consigue uno, ahora y Disfruta de la siguiente historia de Croissant y sus desarrollos modernos; No intente manchar su teclado o móvil mientras lee este artículo.
El croissant no es realmente francés
Sabemos que es impactante, pero explicemos. Mientras que los cruasanes se han convertido en sinónimo de la cultura francesaen realidad derivan en Viena, AustriaComo un pastelero llamado ‘Kipferl’.
Comúnmente lleno de nueces y tamaño variado‘Kipferl’ está más cerca que los cruasanes tradicionales. Fue el desarrollo de la masa laminada con levadura lo que dio lugar a la masa tal como la conocemos ahora, La primera receta francesa documentada por un panadero llamado Sylvain Claudius Goy En 1915, según el Instituto de Educación Culinaria.
Esta estructura laminada es la clave de las perspectivas De Croissant: Capa de mantequilla fina Y dobló suavemente la masa y horneó hasta que obtengan un tono dorado para crear una estructura crujiente que da paso a un centro esponjoso. Así, el croissant se convirtió en un símbolo de la cocina francesa y fue reconocido oficialmente como un producto nacional del gobierno francés en 1920.
La invención de ‘Kronut’
La simplicidad del croissant Y su amplia popularidad lo ha adaptado y retorcido en todo tipo de versiones en todo el mundo. En España, esto toma la forma de SUSO, un trozo de masa frita y rociado con azúcar relleno Crema catalán, mientras que en Italia hay ‘Cornetto’ que es más espesa, más aromática y hecha con huevos. Cada país tiene su propia versión de pasteles pero Cuando se trata de croissant francésse ha convertido en un pionero en las extrañas tendencias alimentarias en las redes sociales, una noticia agregada a su estado cultural sagrado que muta con las delicias estadounidenses.
Todo esto comenzó con ‘Chronut ‘ Cuando la masa francesa en 2013 decidió combinar un croissant con una dona a su panadería en su panadería en Nueva York.
«Cambiamos nuestros menús a menudo Y queríamos crear algo especial para el Día de la Madre «, dijo Ansel al Instituto Culinario Galilee». Decidimos llamarlo ‘Chronut’Algo que parecía una rosquilla pero que se hizo con una masa laminada con maravillosamente hojaldres. Un blogging de nosotros tomó una foto y dos días después hubo 150 personas que remaban afuera«
La fiesta debut tenía un sabor de vainilla rosaEstaba glaseado en rosa y rociado con pétalos de rosa cristalizados, una estética para Estado en Instagram temprano. Ahora registrado por Ansel era ‘corona’ tan popular que se convirtió en el primer pastel viral que causó imitaciones en toda Europa y todavía hoy es un Popular en general en muchas panaderías.
Desde aquí, Croissant’s Cross acaba de conducir faldas. El mismo año en que ‘Cronut’ presentó a la panadera australiana Kate Reid de Lune Croissantie ‘Cruffin’ (Muffin and Croissant), más tarde seguido de ‘Tacro’ (Taco y Croissant). El año pasado, Parisino Pastry Stéphane Louvard vendió más de 2,000 por día después de uno Influencer de tiktok Los compartió.
En parte noticiasnecesidad capitalista parcial, Tendencias alimentarias Hybrid se ha convertido en una forma de panaderos para ser probados creativamente, pero también sobrevivir en un mercado ferozmente competitivo, donde el éxito a menudo dicta los algoritmos en las redes sociales. Sin embargo, Estas tendencias continúan rápidamenteEl próximo Frankenstein -Food siempre está a la vuelta de la esquina, ya que la influencia es entusiasta de que «estamos corriendo, no vamos» a algo que Probablemente lo intentaremos una vez y nos decepcionaremos.
Los cruasanes van y vienenPero los croissants son para siempre. Una fuente inagotable de inspiración y afirmación de la vida. Mmm, ningún día malo no puede mejorar un poco con un croissant caliente y una taza de café. Disfruta el tuyo y Feliz Día Nacional de Croissant.
