El Mejor Dal De Todos Los Tiempos

Estoy TAN emocionada de compartir con ustedes una nueva receta increíble, sabrosa y súper nutritiva del nuevo libro de cocina de mi amiga Samah de Dada Eats, Dada Eats: Love to Cook It. Antes de sumergirnos, permítanme decir que este libro de cocina es absolutamente increíble. Está lleno de todas las recetas vegetarianas que se centran en ingredientes reales, alimentos integrales y antiinflamatorios. Sus giros en la comida reconfortante clásica y las recetas indias básicas son las que querrá compartir con todos. Elegí su mejor receta dal porque, como Samah, soy una gran fan de cocinar con legumbres (y esta sopa de calabaza y lentejas al curry es una de mis favoritas). Es la primera vez que cocino dal tradicional y estoy realmente enamorada. Samah lo expresó mejor en su libro de cocina: «Es energizante y ligero, a la vez que se mantiene conectado a tierra y reconfortante». Los sabores te calientan de adentro hacia afuera y es una comida tan satisfactoria. ¿Buscas aún más comidas a base de plantas? Te tengo cubierto con mi serie de correos electrónicos GRATIS: ¡5 días de alimentación basada en plantas! En esta serie, comparto contigo mis mejores recetas veganas a base de plantas para que las disfrutes en cada comida del día, ¡incluidos los refrigerios y los postres! Obtén todos los detalles y Regístrese aquí para disfrutar de comidas llenas de color y vegetales durante toda la temporada. ¿Qué es dal? Dal no es solo un ingrediente, sino que también es un plato indio tradicional a base de plantas . Como ingrediente, dal se refiere a una versión partida de legumbres como lentejas, garbanzos, etc. Como receta, el dal se prepara cocinando a fuego lento lentejas partidas amarillas o rojas con especias calientes y, a menudo, leche de coco, tomates y caldo para crear un delicioso, comida súper nutritiva con una consistencia similar a la de un guiso. La mejor receta de dal de Samah es sustanciosa, repleta de 30g de proteína y más 11g de fibra, y es absolutamente delicioso. Todo lo que necesitarás para hacer esta receta de dal Una de las mejores partes de hacer dal desde cero es que usa toneladas de productos básicos de despensa. Es fácil de preparar para la cena perfecta entre semana. Esto es lo que necesitará: Lentejas: la base de esta receta de dal está hecha con moong dal amarillo o lentejas partidas rojas, lo que puedas encontrar. Productos: necesitarás cebolla, ajo y jengibre fresco para darle un delicioso sabor al dal. También agregará un poco de espinacas frescas más adelante en el proceso de cocción, además de un poco de jugo de limón fresco para darle un poco de brillo. Especias: estas especias súper acogedoras son la estrella del espectáculo. Necesitarás cúrcuma molida, comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena y mucha sal y pimienta. Para el caldo: cocinarás a fuego lento las lentejas en un poco de pasta de tomate, tomates cortados en cubitos o triturados, leche de coco y caldo de verduras. Para adornar: Cubra su plato con hojas frescas de cilantro! Qué servir con dal El cremoso y delicioso dal se sirve aún mejor con : Naan o pan plano Quinoa Arroz esponjoso (mi coco el arroz sería perfecto!) Cómo hacer dal casero Prepara tus lentejas. Empieza por enjuagar tus lentejas unas cuantas veces hasta que el agua salga clara. Luego cúbralos con agua fresca y déjelos en remojo durante aproximadamente 30 minutos para una hora. Rehogar la cebolla. Siguiente querrás saltear las cebollas en aceite de oliva durante unos minutos hasta que estén tiernas. Agregue el jengibre y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agregue las especias. Agregue todas esas especias acogedoras y cocine todo durante unos minutos hasta que se oscurezca y huela aromático. Agregue los tomates. Agregue la pasta de tomate y cocine por un par de minutos, luego vierta los tomates triturados y cocine por unos minutos para reducir. Verter el caldo. Siguiente , agregue la leche de coco y el caldo de verduras y cocine todo a fuego lento durante unos 5 minutos. Cocine las lentejas. Agregue las lentejas escurridas a la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 21 minutos hasta que estén suaves y el curry esté agradable y espeso. Agregue las espinacas hasta que se marchiten. Espesar y servir. Agregue el jugo de limón fresco y revuelva durante aproximadamente minutos hasta que el dal espese a tu gusto. ¡Entonces sirve! ¿Por qué enjuagar y remojar las lentejas? Enjuagar las lentejas hasta que el agua salga limpia asegura que no haya residuos como polvo, suciedad, cáscaras, etc. en su receta de dal. Las lentejas son alimentos integrales y naturales, lo que significa que pueden transportar algunos de esos desechos. También querrás remojar las lentejas para que se cocinen un poco más rápido. Consejos de almacenamiento y congelación Para almacenar: almacene este dal cremoso en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 4-5 días. ¡Siéntete libre de recalentarlo en el microondas o en la estufa! Para congelar : deje que el dal se enfríe por completo y luego transfiéralo a un recipiente apto para el congelador (o varios recipientes para preparar comidas). Congelar hasta por 2 meses. Para recalentar, primero déjelo descongelar en el refrigerador, luego caliéntelo en el microondas o en la estufa. Sopas, guisos y curry más nutritivos Tomate de coco vegano Sopa de lentejas Sopa curativa de lentejas con curry y calabaza moscada (¡con una opción de cocción lenta!) Curry verde tailandés curativo de garbanzos y limoncillo con arroz integral tostado con coco Calabacín, garbanzos y guiso marroquí de lentejas Sopa curativa de arroz integral con pollo, jengibre y coco Consigue todas mis sopas, guisos ¡y curry aquí! ¡Espero que te encante la increíble receta de dal de Samah! Si lo haces, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gusta. Y recuerda recoger una copia del libro de cocina de Dada Eats Love to Cook It! El mejor Dal Ever de Dada Eats 69007 Tiempo Total 1 hora 3069007 69007minutos 69007 Dal acogedor y nutritivo elaborado con dal moong amarillo, especias cálidas, leche de coco cremosa y un toque de verduras de espinacas frescas. ¡Esta hermosa receta de dal está repleta de proteína y fibra de origen vegetal para una comida perfecta y satisfactoria! 1 taza dal moong amarillo o lentejas partidas rojas 3 cucharadas69007 aceite de oliva virgen extra 1 cebolla amarilla picada 1 (2 pulgadas) perilla de jengibre fresco, rallado 569007 dientes de ajo, rebanados ½ cucharadita cúrcuma molida 690071 ½ 69007cucharaditas comino molido 1 cucharadita cilantro molido 1600 ½ cucharadita pimienta de cayena Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto 12022 cucharadita pasta de tomate 11600 69007(21-onza) lata de tomates cortados en cubitos o triturados con su jugo 169007 (13.5 onzas) puede leche de coco baja en grasa (o siéntase libre de usar toda la grasa si prefiere un dal más rico ) 2 tazas Caldo de vegetales 2 tazas 69007espinacas tiernas frescas, picadas gruesas 1 69007cucharada 69007zumo de limón fresco Adornar: 69007Hojas de cilantro fresco, picadas en trozos grandes, para decorar Para servir: Naan, pan plano, quinoa o arroz para servir Coloca las lentejas en un bol mediano y cúbrelas con agua. Lava las lentejas con la mano, vierte el agua y repite este proceso hasta que el agua salga clara. Cubra las lentejas con agua fresca y remoje 30 de minutos a 1 hora ( esto permitirá que se cocinen más rápido). Calentar la aceituna aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Cuando comience a brillar, agregue las cebollas y saltee durante 3 a 4 minutos hasta que comiencen a estar tiernas y translúcidas. Agregue el jengibre y el ajo, y cocine con las cebollas durante 2 a 3 minutos adicionales hasta que todo comience a dorarse ligeramente. Agregue la cúrcuma, el comino, el cilantro, la cayena, la sal y la pimienta negra. Ase la masala durante 2 a 3 minutos hasta que tenga un olor aromático y se oscurezca. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que adquiera un color más profundo, de 1 a 2 minutos. Ahora vierte los tomates. Continúe cocinando hasta que los tomates se reduzcan ligeramente, de 3 a 4 minutos. Añadir a la olla la leche de coco y el caldo de verduras. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Ahora agregue las lentejas escurridas. Tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las lentejas son suaves y el curry es espeso. Agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten. Agregue el limón jugo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 10 minutos, por lo que el dal continúa espesándose y volviéndose delicioso. Siéntase libre de cocinar a fuego lento más para alcanzar la consistencia deseada. Vuelva a probar y ajuste los condimentos según sea necesario. Adorne el dal con cilantro picado y sirva con naan, pan plano, quinua o arroz. Para almacenar: almacene este dal cremoso en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 4-5 días. ¡Siéntase libre de recalentarlo en el microondas o en la estufa! Para congelar: deje que el dal se enfríe completamente y luego transfiéralo a un congelador -recipiente seguro (o varios recipientes para preparar comidas). Congelar hasta por 2 meses. Para recalentar, primero déjelo descongelar en el refrigerador, luego caliéntelo en el microondas o en la estufa. Nutrición Porciones: 69007 690074 porciones Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 4) Calorías: 429kcalGordo: 21.4gGrasas saturadas: 15.2gCarbohidratos: 30.5gFibra: 10.1gAzúcar: 6.1gProteína: 10.7g Receta de: Dada Eats | Fotografía por: Eat Love Eats 69007