En su discurso, Métayer compartió con humildad su alegría por representar a Francia y su determinación de promover la calidad del trabajo realizado por panaderos y pasteleros en todo el mundo.
ANUNCIOSLa francesa Nina Métayer ha logrado un hito histórico al ser nombrada oficialmente mejor pastelera del mundo, la primera vez que una mujer recibe este prestigioso galardón.
La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UBIC) le otorgó el título de Mejor Pastelera del Año 2023 durante una feria en Munich.
Expresó su agradecimiento en Instagram: «Quiero agradecer a los artesanos que me acompañan a diario, a los entusiastas que trabajan conmigo y para quienes esto es mucho más que una profesión», escribió.
«Este premio me emociona aún más porque mi carrera comenzó en la pastelería. Estoy feliz de representar a Francia y contribuir a promover la calidad del trabajo de los panaderos y pasteleros artesanos en todo el mundo», declaró en su discurso.
Su camino para convertirse en la mejor pastelera del mundo
La pastelera de La Rochelle, de 35 años, perfeccionó sus conocimientos en la prestigiosa escuela Ferrandi de París, donde se graduó como la mejor de su promoción.
Luego se unió al equipo de Yannick Alleno en el prestigioso Le Meurice de París, donde comenzó como administradora pero rápidamente ascendió de rango.
En 2015, el chef francés Jean-François Piège, con el objetivo de conseguir dos estrellas Michelin para su nuevo proyecto, Grand Restaurant, la eligió como jefa de pastelería.
Y como era de esperar, el restaurante recibió las ansiadas dos estrellas tan solo un año después.
Desde entonces, fue nombrada «Pastelera del año» en 2016 por la revista Le Chef, y al año siguiente «Pastelera del año» por la guía Gault et Millau.
En las redes sociales tiene un gran número de seguidores: más de 220.000 seguidores en Instagram y 25.000 suscriptores en su canal de YouTube, donde comparte sus conocimientos de repostería.
Métayer es actualmente la autora intelectual de «Delicatesserie», su negocio de panadería y consultoría en línea, con dos ubicaciones en la región de Île-de-France.
