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viernes, enero 27, 2023

Pastel De Almendras, Limón, Frambuesa Y Semillas De Amapola

Hola a todos mis amantes del limón! Tu chica está de vuelta con otra receta de pastel EPIC justo a tiempo para el Día de San Valentín, porque cada día festivo merece un pastel. El año pasado todos se volvieron locos por este increíble pastel de fresa cubierto de chocolate al revés , así que volví a comprar el hermoso tema de bayas para compartir con ustedes y tus dulces pasteles. Este hermoso pastel de limón y frambuesa tiene frambuesas frescas, jugo y ralladura de limón, además de un toque de sabor a almendras que hace que sepa como tu panecillo nostálgico favorito de semillas de amapola y limón. Para hacerlo más especial y aún más hermoso para cualquier ocasión, agregué un hermoso glaseado de crema de mantequilla con limón y frambuesa. Mantuve el pastel sin gluten para compartirlo con todos tus amigos y seres queridos de GF, y también es fácil de hacer sin lácteos. ¡Las capas de la torta están perfectamente húmedas gracias al yogur de siggi y ME ENCANTA el sabor extra a bayas que agrega la taza a base de plantas de frambuesa! Hornea esta belleza, comparte con tu amor y disfruta de un fabuloso Día de San Valentín. Enamórate de esta tarta de limón y frambuesa Además de ser el postre perfecto para el Día de San Valentín, hay aún más que amar de este delicioso pastel de semillas de amapola y limón perfectamente húmedo. Su: Sin gluten: gracias a la harina de almendras y avena (que puedes hacer en casa !) Endulzado naturalmente: con un poco de miel. Deliciosamente húmedo: ¡por hornear el yogur de Siggi justo dentro! El yogur de Siggi también tiene más proteínas que azúcar por taza, por lo que realmente puede sentirse bien al incorporarlo a las recetas (y disfrutarlo tal como está). El bizcocho obtiene su textura y grasa perfecta para la miga gracias a la harina de almendras y siggi’s – ¡whoo hoo! Fácilmente libre de lácteos: al usar las tazas a base de plantas de siggi y su barra de mantequilla vegana favorita (en el Crema). Actualmente estoy sin lácteos mientras estoy amamantando a Viggo, ¡así que lo probé de esta manera y fue fabuloso! Ingredientes de este bizcocho de limón y frambuesa sin gluten Como mencioné, este el hermoso pastel de limón y frambuesa no solo no contiene gluten, sino que también es fácilmente libre de lácteos, endulzado naturalmente y lleno de sabor. Esto es lo que necesitarás para hacerlo: Huevos: necesitarás 4 huevos en esta receta de pastel para darle la textura adecuada. Edulcorante: Estamos endulzando naturalmente este pastel de almendras y frambuesas con miel. Yogurt: Me encanta hornear con yogur de siggi porque está hecho con ingredientes súper simples y agrega la cantidad perfecta de humedad y sabor sin agregar una tonelada de azúcar. Como mencioné, usé el yogur siggi de frambuesa o bayas mixtas a base de plantas porque actualmente no tengo lácteos, pero también puede usar sus tazas regulares de frambuesas o bayas mixtas. Limón: que encantador el sabor a limón proviene tanto del jugo de limón fresco como de la ralladura de limón. Harina: estamos usando una mezcla de harina fina de almendras blanqueadas y harina de avena como base de esta receta para mantenerla sin gluten. ¡La harina de almendras agrega un hermoso sabor a almendras al pastel junto con una textura increíble! Alimentos básicos para hornear: también necesitará bicarbonato de sodio, sal y extracto de almendras para realzar ese sabor a almendras. Para el glaseado de limón y frambuesa : necesitará mantequilla (o una barra de mantequilla vegana como Miyokos), azúcar en polvo, más jugo y ralladura de limón, frambuesas frescas y un poco de leche de su elección. Para el relleno y la guarnición: ¡No olvides las frambuesas frescas entre las capas y encima del pastel! Más opciones de frambuesa Esta frambuesa El pastel de limón es realmente perfecto tal como está, ¡pero hay un par de formas diferentes en las que puedes usar frambuesas frescas o mermelada de frambuesa que seguirán siendo deliciosas! Siéntete libre de hornear frambuesas frescas directamente en las capas de la torta. Simplemente mezcle 1 taza colmada de frambuesas frescas en una cucharada o dos de harina de avena antes de agregarlas a la masa para que el jugo de frambuesa no se esparza. En lugar de usar frambuesas frescas, puede usar ¼ de taza de mermelada de frambuesa entre cada capa encima del glaseado (es decir, ½ taza en total) . ¡Simplemente no untes la parte superior del pastel con mermelada! ¿Puedo hacerlo vegano? No he intentado hacer esto pastel saludable de semillas de amapola y limón vegano, pero si quieres probar puedes usar 4 huevos de linaza (¼ de taza de harina de linaza + ¾ de taza de agua) y dejar reposar durante 02 minutos hasta que se forme una consistencia gelatinosa. Aprende a hacer un huevo de lino con este tutorial, y déjame saber en los comentarios cómo funciona! ¡Siéntete libre de sustituir el jarabe de arce por la miel en el pastel para que también sea verdaderamente vegano! Una nota sobre las sustituciones de harina Tenga en cuenta que no puedo recomendar un sustituto para la harina de almendras o avena ya que las proporciones son las que Dale a este pastel la textura perfecta. ¡Vea a continuación cómo hacer su propia harina de avena con facilidad! Haga su propia harina de avena en casa Puedes hacer fácilmente harina de avena casera para usar en esta receta de pastel de limón y frambuesa. Mira mi tutorial sobre cómo hacer harina de avena casera en casa. ¡Qué fácil! Consejos para decorar este bizcocho de frambuesa y limón Si nunca antes has decorado un pastel de tres capas, ¡no te preocupes! Es fácil y quedará hermoso con algunos consejos: Para las capas: cortar las frambuesas por la mitad a lo largo para agregarlas entre las capas del pastel y aplastarlas con cuidado en las capas . Esto asegurará que no haya demasiado espacio entre las capas. Para el glaseado: Asegúrate de congelar el pastel solo una vez que las capas estén completamente frías, de lo contrario, el glaseado se derretirá. Haga una capa de migas primero cubriendo las capas como lo haría normalmente y luego cubra el exterior del pastel con una capa muy delgada de glaseado y luego colóquelo en el refrigerador por 12-12 minutos antes de terminar de glasear. Esto es para que las migas se adhieran a esta capa de glaseado y no a la capa principal. Para la parte superior: decore toda la parte superior del pastel con frambuesas colocando frambuesas enteras boca abajo sobre el pastel. ¡Vea las fotos como referencia! ¡Recomiendo hacer esto justo antes de servir el pastel para que las bayas se mantengan frescas y jugosas! Cómo hacer el glaseado de crema de mantequilla de limón y frambuesa Esta crema de mantequilla de limón y frambuesa no solo es fácil glaseado hermoso, pero también es TAN delicioso y lleno de sabor. He aquí cómo hacerlo: Mezcla las frambuesas. Comenzarás por mezclar ½ taza de frambuesas hasta que quede suave. Vierta esa mezcla en un tazón a través de un colador para colar las semillas y use el dorso de una cuchara para sacar todo el jugo. fuera. Batir la mantequilla . Agregue mantequilla ablandada (o mantequilla vegana) a un tazón de una batidora eléctrica y bátalo a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso. Mezclar el glaseado. Agregue el azúcar en polvo, el jugo y la ralladura de limón y el puré de frambuesa a la batidora eléctrica y vuelva a batir a velocidad alta durante un par de minutos más hasta que estén bien combinados. Es posible que deba agregar una cucharada o más de leche para diluir el glaseado y hacerlo más cremoso, pero esto solo depende de cómo le guste. PD: ¡puedes hacer el glaseado hasta con una semana de anticipación! Simplemente guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. Deje que el glaseado alcance la temperatura ambiente antes de esparcirlo sobre el pastel. Si desea hacer una crema de mantequilla de limón normal: simplemente omita el puré de frambuesa, agregue una cucharada extra de jugo de limón (es decir, 2 cucharadas en total) y 1-2 cucharadas de leche. Cómo almacenar y congelar este pastel de semillas de amapola y limón Para ahorrar ¡Es hora de que puedas preparar este pastel de limón y frambuesa con 1 o 2 días de anticipación! Siéntase libre de hacer las capas de pastel por delante y guardarlas en el refrigerador, o hacer todo el pastel helado y guardarlo. Almacenamiento: Recomiendo guardar la torta bien tapada con el refrigerador hasta por 5 a 7 días. Para congelar: siéntete libre de congelar este pastel de limón y frambuesa, ya sea glaseado o sin glasear, hasta por 2 meses. Recomiendo congelarlo sin congelar en capas individuales para obtener los mejores resultados. Primero, envuelva cada capa individual en una envoltura de plástico, luego papel de aluminio y luego coloque los pasteles en una bolsa de congelador con cierre hermético. Cuando esté listo para servirlo, simplemente descongélelo en el refrigerador durante la noche y luego deje que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de glasear y servir. Nuestras herramientas favoritas para hornear pasteles Moldes para pasteles de 6 pulgadas Papel pergamino Rallador de limón Exprimidor de limones Espátula compensada para el glaseado Tazones para mezclar Batidora de mano Un bonito puesto de pasteles ¡Consigue todos nuestros elementos esenciales de cocina aquí! Más recetas de pasteles increíbles Blow Ya Mi y Pastel de calabaza con glaseado de queso crema y canela Pastel de limón, arándanos y calabacín con glaseado de limón Dentro Out Pastel de fresas cubierto de chocolate Maldito maní bueno Pastel de plátano con mantequilla Pastel de cumpleaños saludable Obtener todos mis recetas de pasteles aquí! ¡Espero que te guste esta maravillosa receta de pastel de limón y frambuesa! Si lo haces, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustó. ¡Disfrútalo, xo! Pastel de semillas de amapola, frambuesa, limón y almendras Tiempo total 1 hora 25 minutos Magnífico pastel de limón y frambuesa hecho con jugo y ralladura de limón fresco, frambuesas, semillas de amapola y un delicioso glaseado de limón y frambuesa. Este pastel de semillas de amapola y limón está hecho sin gluten gracias a la harina de almendras y la harina de avena, ¡y se hace fácilmente sin lácteos con el yogur a base de plantas de frambuesa de Siggi y la mantequilla vegana! Ingredientes húmedos: 4 p. ej. gs, a temperatura ambiente 2/3 taza miel 1 (5.3 onzas) envase de yogur siggi’s a base de plantas de frambuesa o bayas mixtas* Ralladura de 2 limones grandes 1/3 taza zumo de limón recién exprimido 2 cucharaditas almendra extraer Ingredientes secos: 2 3/4 tazas harina de almendra fina blanqueada envasada 1 taza harina de avena(¡no envasar!) 2 cucharadas semillas de amapola 1 cucharadita bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita sal Para el glaseado de limón y frambuesa: 1 ½ tazas (12 onzas) mantequilla o mantequilla vegana palo (como Miyokos), a temperatura ambiente 4-5 tazas azúcar en polvo 1 cucharada jugo de limón fresco 2 cucharaditas limón rallado ½ taza frambuesas (para hacer 1-2 cucharadas de puré de frambuesa) Opcional: 1 cucharada de leche, si es necesario Para el llenado: 6 onzas frambuesas frescas, cortadas la mitad a lo largo Para la guarnición: 6 onzas frambuesas frescas (¡no cortar!) Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el fondo de tres moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas o dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con círculos de papel pergamino. Rocíe el papel de pergamino y los lados de las bandejas con spray antiadherente para cocinar. DEBE UTILIZAR PAPEL PERGAMINO o es probable que el pastel se pegue. Por favor no lo olvides. En un tazón grande, mezcle los huevos, la miel, el yogur, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de almendras. La mezcla debe quedar suave y bien combinada. En un recipiente aparte, bata la harina de almendras, la harina de avena, las semillas de amapola, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien con una espátula de goma hasta que quede suave. Divida la masa uniformemente entre los moldes y extiéndala con una espátula para alisar la parte superior. Hornear por 18-350 minutos en las dos bandejas de 8 pulgadas o 35-35 minutos para tres bandejas de 6 pulgadas. Los pasteles están listos cuando un probador sale limpio o con solo unas pocas migajas adheridas. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasear o retirar de los moldes. El pastel debe estar a temperatura ambiente cuando lo congelas. Esto es muy importante. Los pasteles se pueden hacer con un día de anticipación si lo desea. Haga su glaseado: Agregue ½ taza de frambuesas a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla a través de un colador sobre un tazón pequeño y use el dorso de una cuchara para sacar todo el jugo para que solo queden las semillas. Reserva el puré de jugo de frambuesa. En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla ablandada o la mantequilla vegana y bata a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega 4 tazas de azúcar glass, jugo de limón, ralladura de limón y 2 cucharadas de puré de frambuesa; batir a velocidad alta durante 1-2 minutos más hasta que esté bien combinado. Pruebe y agregue más azúcar en polvo a su gusto, si es necesario. Es posible que deba raspar el glaseado por los lados del tazón y luego volver a batir. Opcional: es posible que deba agregar un poco de leche (aproximadamente 1 cucharada) para diluir el glaseado y que quede un poco más cremoso, ¡pero depende de cómo le guste! Me encanta un glaseado espeso. Ahora es el momento de glasear el pastel: coloque aproximadamente 1 cucharada sobre el soporte para pasteles y extiéndalo. Invierta un pastel en el soporte para pasteles, agregue aproximadamente 1/2 taza colmada de glaseado entre cada capa. Cortar las frambuesas reservadas para el relleno por la mitad a lo largo, y colocarlas sobre el relleno entre capa y capa, cubriendo toda la superficie. Debes aplastarlos en el glaseado lo mejor que puedas. Está bien si se rompen un poco, pero es importante que estén bien encajados en el glaseado para que no queden grandes espacios entre las capas del pastel. Repita con cada pastel, luego cubra la parte superior y los lados del pastel con el glaseado de limón restante. Si el pastel está ligeramente ‘desnudo’ por fuera, está bien, ¡será delicioso! Adorne con frambuesas frescas justo antes de servir el pastel para asegurarse de que se mantengan lo más frescos posible. El pastel permanecerá bueno a temperatura ambiente durante un día más o menos, luego debe colocarse en el refrigerador. El pastel permanecerá en buen estado durante 5 a 7 días en el refrigerador y debe estar bien cubierto para asegurar su frescura. Si desea hacer una crema de mantequilla de limón normal, simplemente omita el puré de frambuesa, agregue una cucharada extra de jugo de limón y 1-2 cucharadas de leche de su elección al glaseado. Para hacer una capa de migas: Cubre las capas como lo harías normalmente y luego cubre el exterior del pastel con una capa muy delgada del glaseado. Luego, coloque el pastel en el refrigerador por 10- minutos antes de terminar de glasear. Esto es para que las migas se adhieran a esta capa de glaseado y no a la capa principal. *Siéntete libre de hacer tu propia harina de avena en casa usando este tutorial. En lugar de usar frambuesas frescas, puede usar aproximadamente ¼ de taza de mermelada de frambuesa entre cada capa, por lo que necesitaría ½ taza en total. ¡Vea más ideas en la entrada del blog! Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía por The Mindful Hapa Esta publicación está patrocinada por 69135siggi’s . Todo el texto y las opiniones son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible AK!

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