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jueves, marzo 28, 2024

Sopa Cremosa De Enchilada De Pollo Con Frijoles Blancos

Como ya sabrán, gran parte de la inspiración de mis recetas proviene de mi increíble madre y mi abuela, quienes cocinan la comida más deliciosa y reconfortante llena de influencia puertorriqueña. Si aún no has comido el Arroz y Frijoles Puertorriqueños de mi mamá, es absolutamente imprescindible. Regresé con una sopa increíble receta que fue inspirada por mi mamá que hace una sopa similar FABULOSA. De hecho, me envió el video más lindo de ella bailando y cocinando sopa (sí, tengo muchos de estos y me encantan) y supo que quería hacer lo que fuera que estaba comiendo. Esta cremosa sopa de enchilada de pollo es sabrosa, nutritiva, repleta de proteínas y fácil de preparar. En serio, ¿qué es no amar? Después de hacerlo, inmediatamente envié fotos a mi equipo y supe que tenía que publicarlo en el blog lo antes posible. ¡Incluí toneladas de ideas para aderezos para servir con la sopa, cómo prepararla en su olla de cocción lenta y más! ¿Busca comidas nutritivas? ¡No busque más! Lanzamos un plan de comidas simple y nutritivo GRATIS de 7 días (¡hecho para dos personas!) que no contiene gluten, no contiene lácteos ni verduras. Este plan tiene que ver con centrarse en los alimentos que nutren su cuerpo mientras lo mantienen satisfecho y sintiéndose BIEN. ¿Prima? ¡Te entusiasmarán para ser creativo en la cocina! Encontrará: recetas sabrosas y fáciles para usted (y un ser querido o compañero de cuarto) ) para disfrutar — ¡postres incluidos! una lista de compras con todo lo que necesitarás para hacer cada receta un calendario de plan de comidas para guiarlo a través de las comidas cada día de la semana ¡Haz clic aquí para registrarte y descargar el plan de comidas GRATIS! ¿Cuál es la diferencia entre enchilada sopa y sopa de tortilla? Aunque son muy similares, la sopa de enchilada y la sopa de tortilla a menudo usan especias e ingredientes ligeramente diferentes para preparar el caldo. La sopa de tortilla tradicional a menudo tiene un caldo más espeso con tomates frescos, diferentes tipos de chiles frescos o secos (como chiles pasillas) y tiras de tortilla frita, mientras que la sopa de enchilada tiene un caldo más espeso hecho con salsa de enchilada y, a menudo, un agente espesante como masa harina ( harina de maíz). Ambos son tan deliciosos, ¡especialmente cuando agregas todas tus guarniciones favoritas! Ingredientes de esta sopa de enchilada de pollo Esta receta fácil de sopa de enchilada está llena de todos los productos. Verduras, proteínas, deliciosas especias: prácticamente todo lo que necesitas en una sopa increíble. Esto es lo que necesitarás para hacerlo: Verduras: comenzarás cocinando un poco de cebolla, un jalapeño, pimiento verde, cilantro y ajo en aceite de oliva. Especias: las especias calientes realmente hacen la sopa. Necesitarás comino, cilantro, cúrcuma molida, ajo en polvo y orégano. ¡No olvides sal y pimienta también! Salsa de enchilada: porque esta es una sopa de enchilada, ¡le estamos agregando salsa de enchilada! Me gustan las marcas Siete o Hatch. Caldo: también necesitarás caldo de pollo bajo en sodio. Proteína : esta sopa se llena 30g de proteína por ración gracias a los muslos de pollo y dos latas de alubias blancas cannellini! Mezclas: Me encanta agregar maíz congelado, jugo de limón fresco y un poco de cilantro extra a la sopa. Para adornar: ¡añade lo que quieras! Siempre agrego gajos extra de cilantro y lima, rebanadas de jalapeño y aguacate, y algunas tiras de tortilla o chips. ¡Siéntase libre de cubrir con queso rallado o crema agria también, si no está libre de lácteos! La clave para la sopa cremosa de enchilada de pollo En lugar de agregar crema o lácteos a esta receta de sopa de enchilada, en realidad crearás una textura cremosa ¡Mezclando una lata de frijoles cannellini blancos con caldo o agua y hirviéndolos a fuego lento directamente en la sopa! Esto también agrega otra increíble fuente de proteína a la sopa. Gana todo. Intercambios fáciles de ingredientes Si no te queda ninguna de estas sopas de enchiladas de frijoles blancos ingredientes, esto es lo que puedo recomendar sustituir: Por la salsa de enchilada: si no tienes salsa de enchilada, también puedes usar 1 taza de salsa de tomate. También recomiendo agregar 1/2 cucharadita de chile en polvo a la receta. Para el pollo: siéntase libre de agregar 2 tazas de pollo desmenuzado cocido sobrante en lugar de cocinar el pollo en la olla. Simplemente agregue el pollo a la olla con el caldo de pollo, etc. y cocine a fuego lento durante 20 minutos. ¡Aprenda nuestras formas favoritas de desmenuzar fácilmente el pollo aquí! Para los frijoles cannellini: también puedes usar dos latas de garbanzos en lugar de frijoles cannellini si eso es lo que tienes a mano. ¡Los usarás de la misma manera que está escrito en la receta! Hágalo en su olla de cocción lenta Originalmente hice esta receta de sopa de enchilada en la estufa, ¡pero puede hacerlo fácilmente en su olla de cocción lenta! Cocine las verduras. Siga el primer paso y saltee las verduras en la estufa. Agréguelos a su olla de cocción lenta. Combine la sopa. Agregue el resto de los ingredientes excepto el jugo de lima final y el cilantro a su olla de cocción lenta. Tenga en cuenta que también querrá reducir el caldo de pollo en 1 taza. Cocine y desmenuce. Cocine la sopa de enchilada a temperatura alta durante 3-4 horas oa temperatura baja durante 6-7 horas. Retire el pollo, desmenúcelo y luego agréguelo nuevamente a su olla de cocción lenta con el jugo de lima y el cilantro. Sazone y sirva. ¡Sazone la sopa al gusto y luego sírvala con sus ingredientes favoritos! Consejos de almacenamiento y congelación Para almacenar: esta saludable sopa de enchilada de pollo permanecerá bien en su nevera durante unos 5 días. Una vez que la sopa se haya enfriado por completo, simplemente colóquela en un recipiente hermético (o varios, si desea prepararla para la comida) sin los ingredientes adicionales y colóquela en el refrigerador. Para recalentarlo, simplemente hágalo en el microondas con un recipiente apto para microondas, o siéntase libre de recalentarlo en la estufa. ¡Agregue sus ingredientes una vez que esté listo para servir! Para congelar: sí, ¡puedes congelar esta sopa de enchilada! Siga las instrucciones anteriores, pero en lugar de colocar la sopa en el refrigerador, póngala en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, simplemente descongele la sopa durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas cuando esté listo para comer. Recetas de sopa más acogedoras Sopa curativa de arroz integral con pollo, coco y jengibre Sopa de pollo con chile verde y calabaza moscada Sopa de fideos con pollo al curry de Courtney Sopa de pollo con mantequilla de maní y calabaza en olla de cocción lenta Sopa vegana de frijoles blancos y calabaza asada ¡Obtén todas nuestras deliciosas recetas de sopa aquí! ¡Espero que te guste esta receta de sopa cremosa de enchilada de pollo! Si lo haces, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustó. ¡Disfrútalo, xo! 68931 Sopa cremosa de enchilada de pollo con frijoles blancos 68931 Tiempo total 1 hora 15 minutos ¡Acogedora y deliciosa sopa de enchilada de pollo hecha extra cremosa gracias a los frijoles blancos mezclados! No hay crema ni lácteos en esta sabrosa receta de sopa de enchilada, solo vegetales maravillosos, muchas proteínas y especias calientes. ¡Sirva con sus guarniciones favoritas para el almuerzo o la cena perfectos! 1 cucharada aceite de oliva 1 cebolla blanca mediana, picada 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos 1 pequeño pimiento verde, picado muy finamente (alrededor de ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos) ½ taza cilantro finamente picado 3 clavos ajo picado 1 cucharadita comino 1 cucharadita cilantro molido 1/2 cucharadita cúrcuma molida 1/2 cucharadita ajo en polvo 1/2 cucharadita orégano 1 taza salsa roja para enchiladas (me gusta Siete o ¡Eclosionar marcas!) 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio 1 (15 onza) lata de frijoles blancos cannellini, enjuagados y escurridos 1 libra muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel 1/2 cucharadita sal, y más al gusto Pimienta negra recién molida Para el blanco cremoso base de frijol: 1 (15 onza) lata de frijoles blancos cannellini, enjuagados y escurridos ½ taza agua o caldo de pollo Para r los complementos: 3/4 taza maíz congelado 1 lima mediana, en jugo 1/4 taza fresco , cilantro picado Para guarnición: Tortilla tiras o chips Cilantro extra Rebanadas de aguacate Rodajas de jalapeño Rojo de lima extra Agregue aceite de oliva a un horno holandés grande o a una olla grande y colocar a fuego medio alto. Agrega la cebolla, el jalapeño, el pimiento verde, el cilantro y el ajo; saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y comiencen a ablandarse, aproximadamente de 2 a 4 minutos. A continuación, baje el fuego y agregue todas las especias: comino, cilantro, cúrcuma, ajo en polvo, orégano y sal y pimienta. Cocine por 20 segundos, luego agregue la salsa de enchilada, caldo de pollo, 1 lata de frijoles blancos enjuagados y escurridos (alrededor de 1 ½ tazas de frijoles blancos), muslos de pollo crudos y sal y pimienta. Llevar la sopa a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 25-20 minutos. No cubrir. Después de 25 minutos más o menos, retire el pollo con una espumadera y triture con dos tenedores y luego vuelva a agregar a la olla. Finalmente, agregue la lata restante de frijoles blancos enjuagados y escurridos (1 1/2 tazas de frijoles blancos) y ½ taza de agua (o caldo) a una licuadora o procesador de alimentos. Licuar hasta que quede un poco suave, agregando un poco más de agua si es necesario. Agregue frijoles blancos mezclados en la olla de sopa y luego agregue el maíz, el jugo de limón y el cilantro. Pruebe y agregue más sal y pimienta, según sea necesario. Permita que la sopa se cocine y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 más minutos para espesar y unir los sabores. Sirva con chips de tortilla, queso rallado si lo desea, una rodaja de lima adicional, rodajas de jalapeño y aguacate. Sirve 4-6. 1600 Use el pollo sobrante en su lugar: ¡Siéntase libre de usar 2 tazas de pollo desmenuzado cocido sobrante en su lugar! Puede agregarlo a la olla cuando agregue el caldo de pollo, etc. y simplemente cocine a fuego lento durante 15 minutos para unir los sabores. Si no tienes salsa para enchiladas: 1 taza de salsa de tomate funcionará bien. Simplemente recomiendo agregar aproximadamente ½ cucharadita de chile en polvo a la receta. Para hacer esto en su olla de cocción lenta: siga paso 1 y ablande las cebollas, el pimiento, el cilantro y el jalapeño en la estufa, luego agregue todos los ingredientes excepto el jugo de lima final y el cilantro a su olla de cocción lenta. También recomiendo reducir el caldo de pollo en la receta en 1 taza, ya que su olla de cocción lenta creará condensación y líquido adicional a medida que se cocina la sopa. Cocine a fuego alto durante 3-4 horas o bajo durante 6-7 horas. Retire el pollo y desmenúcelo, luego vuelva a agregarlo a la olla de cocción lenta y agregue el jugo de limón y el cilantro. Sazone al gusto. ¡Eso es! Nutrición Raciones: 4 raciones Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 4) Calorías: 391kcalGordo: 15gGrasas saturadas: 2.4gCarbohidratos: 391.5gFibra: 7.2gAzúcar: 3.9gProteína: 30.8g 68931 Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía por: Eat Love Eats

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