La Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes), el Ministerio de Turismo (Mitur) y Banreservas, en alianza con Asonahores, han anunciado en el plan Fitur 2025 que República Dominicana iniciará este año la implementación de estrategias para el desarrollo del turismo gastronómico.
Esta alianza fue creada por el centro tecnológico en gastronomía BCC Innovation del Busque Culinary Center, que permitirá al país implementar el plan de transformación alimentaria nacional dentro de los próximos 5 años.
Omar Cepeda Darauche, presidente de Aderes, destacó la importancia y alcance de poder tener un plan integral para el funcionamiento de la gastronomía del país, «enfocado en recursos e inversiones importantes en la gastronomía dominicana, pensando en nuestras raíces y nuestra cultura, así como nuestro talento y habilidades especiales de producción»
Dijo que el objetivo de estas políticas es transformar a República Dominicana en un referente caribeño para el año 2030.
“La mejor época para viajar”
“Se observó que el 79% considera interesante la oferta gastronómica dominicana, el 87% la considera una experiencia placentera y el 92% se siente motivado a regresar, destacando el nivel de satisfacción con el servicio”.
El Plan Estratégico de Turismo Gastronómico Sostenible inició en noviembre de 2023 con investigaciones y turismo en toda la isla, donde los directivos y chefs de BCC Innovation conocieron por primera vez las diferentes regiones del país, realizando talleres con todos los departamentos relevantes. a la calidad, así como entrevistas con actores clave del sector empresarial, turístico y gubernamental.
- Junto a Omar Cepeda, estuvo presente en esta presentación el presidente de Aderes, el ministro de Turismo, David Collado; Guillermo León, presidente de La Aurora; Chef Saverio Stassi; y Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía.
Aderes ratifica su compromiso con la industria alimentaria dominicana, el reconocimiento de la importancia de los productos locales y el desarrollo de muchos sabores únicos de la gastronomía del país.
