Sopa Curativa De Arroz Integral Con Pollo, Coco Y Jengibre

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Año nuevo, nueva comida súper nutritiva y absolutamente deliciosa para empezar la semana. Después de semanas seguidas de vacaciones, cumpleaños y muchas galletas navideñas, he estado deseando algunos nutrientes muy necesarios.

Esta acogedora y deliciosa sopa de pollo con jengibre tiene una hermosa cremosidad de la leche de coco y es muy saciante gracias al arroz integral. El jengibre fresco, el ajo y la cúrcuma agregan antiinflamatorios y un poco de refuerzo inmunológico (tan necesario en este momento) y hacen que esta sopa de pollo y arroz realmente se sienta como un abrazo en un tazón.

Si ha probado mi famosa mejor receta de sopa de pollo, le ENCANTARÁ esta versión cremosa que tiene un sabor maravilloso de salsa de soya, salsa de pescado y un toque picante de pasta de chile rojo. ¡Mira aún más opciones para personalizarlo a lo largo de la publicación y disfruta!

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Ingredientes de esta curativa sopa de pollo con jengibre Esta hermosa sopa de arroz y pollo con jengibre está llena de ingredientes nutritivos y toneladas de sabores increíbles. Esto es lo que necesitarás para hacerlo:

Verduras: necesitará cebolla verde y zanahorias para cocinar en la sopa. También necesitarás un poco de aceite de sésamo normal o tostado para cocinarlos. Caldo: estamos usando caldo de pollo bajo en sodio y leche de coco ligera enlatada para cocinar todo junto y hacer un caldo delicioso. Sabor: esta sopa de pollo con jengibre obtiene su delicioso sabor y nutrientes del jengibre fresco, la cúrcuma molida, el ajo, la salsa de soya, la pasta de chile rojo, el jugo de lima y la salsa de pescado. Pollo: Me gusta usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel porque son más fáciles de tirar aparte una vez cocidos y quedan tiernos y tiernos, pero también se pueden usar pechugas de pollo. Arroz: agregar arroz integral le da a la sopa la cantidad perfecta de vigor para mantenerlo lleno y satisfecho. Para adornar: cubra su tazón con la frescura de las cebolletas, el cilantro, la menta, la albahaca y algunos cacahuetes tostados picados. YUM.

¿Puedo hacerlo vegetariano? ¡Claro! Siéntase libre de cambiar el pollo por una lata de garbanzos o incluso tofu en cubos. Asegúrese de usar también caldo vegetariano bajo en sodio y omita la salsa de pescado si lo desea.

Agregue sus granos favoritos Me encantan los granos integrales y la abundancia ese arroz integral le da a la sopa de pollo con jengibre, pero tienes algunas opciones:

Arroz blanco: siéntete libre de usar arroz jazmín blanco en lugar de integral, pero ten en cuenta que solo necesitarás cocinar la sopa para 30-28 minutos en total. Fideos: ¡intenta agregar 8 onzas de fideos de arroz o fideos ramen! Agrégalos en el último minutos de cocción para que no se ablanden. Cuscús: si no lo has hecho, debes probar mi famosa mejor receta de sopa de pollo. ¡O puede agregar cuscús perlado a esta sopa de pollo con jengibre! Tenga en cuenta que el cuscús perlado no contiene gluten.

Cómo hacer sopa de coco con pollo y arroz Cocine sus verduras. Comience por cocinar la cebolla verde y las zanahorias en aceite de sésamo tostado con jengibre y cúrcuma. Agregue el ajo en el último minuto de salteado. Agregue el caldo y los sabores. A continuación, mezcle el caldo de pollo, la leche de coco, la salsa de soya y la pasta de chile. Mezcle el pollo y arroz. Finalmente, doble los muslos de pollo y el arroz y asegúrese de cubrir todo el pollo. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca y cocine a fuego lento. Remueve de vez en cuando para que el arroz no se pegue en el fondo. Tritura y cocina a fuego lento. Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la olla, desmenúcelo y revuélvalo a la sopa. Tape la sopa y deje que se cocine más tiempo para que el arroz esté tierno. En los últimos minutos de cocción agregue la salsa de pescado y el jugo de lima. Decore y sirva. Divide la sopa en tazones, agrega guarniciones frescas y ¡disfruta!

Elija el grosor de la sopa Esta sopa de pollo con jengibre se espesa con el tiempo debido al arroz que contiene, así que si le gusta una sopa más caldosa, siéntase libre de agregar unas 2 tazas adicionales de caldo de pollo a la olla cuando vuelva a agregar el pollo desmenuzado.

Almacenamiento y congelación Para almacenar: almacene esta sopa de pollo y arroz con coco en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Simplemente vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. Para congelar: I sugeriría dejar el arroz afuera si planea congelarlo. Permita que la sopa se enfríe por completo antes de colocarla en recipientes herméticos aptos para el congelador. Coloque en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, simplemente permita que la sopa se descongele en el refrigerador antes de recalentarla en la estufa o en el microondas. Para agregar el arroz, cocínelo por separado y agréguelo a su sopa recalentada cuando esté listo para servir.

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Si haces esta curativa sopa de pollo con jengibre, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo hacerlo. te gustó. ¡Disfrútalo, xo!

Sopa curativa de arroz integral con pollo, coco y jengibre Sopa curativa de pollo con jengibre repleta de ingredientes para sentirse bien como jengibre fresco y cúrcuma, además de una deliciosa cremosidad de la leche de coco. ¡Esta nutritiva sopa de pollo y arroz con coco tiene un refuerzo de granos integrales de arroz integral y está deliciosa cubierta con guarniciones frescas! Una comida maravillosa para los meses más fríos.

1 cucharada aceite de sésamo tostado (o aceite de oliva) ½ taza cebolla verde picada 2 zanahorias medianas, en rodajas 1 cucharada jengibre fresco rallado 1 cucharada cúrcuma fresca rallada 6 clavos de olor ajo picado 6 tazas caldo de pollo bajo en sodio (u 8 si te gusta caldo-y) 1 (15 onza) lata de leche de coco ligera ¼ taza salsa de soja baja en sodio 1 cucharada pasta de chile rojo (si te gusta un poco de picante) 1 libra muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel ¾ taza arroz integral jazmín (o arroz blanco sub jazmín) 1- 2 cucharadas salsa de pescado 1 Lima , en jugo Adornar: ⅓ taza cebolletas verdes picadas ⅓ taza cilantro picado ¼ taza menta rasgada ¼ taza albahaca rota 3-4 cucharadas cacahuetes tostados troceados Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo a una olla o horno holandés grande y colóquelo a fuego medio. calor alto. Agregue la cebolla verde, las zanahorias, el jengibre y la cúrcuma; saltear durante 3-5 minutos. Durante los últimos 30 segundos-1 minuto de cocción, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue lentamente el caldo de pollo, la leche de coco, la salsa de soya y la pasta de chile rojo hasta que estén bien combinados. Agregue los muslos de pollo, el arroz integral y revuelva, asegurándose de que el pollo esté cubierto con el caldo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 24-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el arroz no se pegarse al fondo de la sartén en cualquier punto.

Después de 28-28 minutos, use una espumadera para sacar el pollo de la olla y transfiéralo a una tabla para cortar, pero mantenga el calor en la olla como el arroz tendrá que seguir cocinándose. Use dos tenedores para desmenuzar el pollo y luego vuelva a agregarlo a la olla. Si te gusta una sopa más caldosa, ahora es el momento de agregar más caldo de pollo. Cubra la sopa con una tapa y siga cocinando a fuego lento durante -15 minutos hasta que el arroz esté tierno. Finalmente, para terminar, agregue la salsa de pescado y el jugo de lima y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

Vierta en tazones, luego adorne con un poco de cada uno de los siguientes: cebollines, cilantro, menta, albahaca y maní. Sirve 4-6. Disfrutar.

Siéntase libre de usar arroz jazmín blanco para esta sopa; probablemente solo necesites cocinar la sopa para 24-30 minutos totales.

Nutrición

Raciones: 6 porciones

Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 6)

Calorías: 337kcal

Gordo: 15.6g

Grasas saturadas: 6.6g

Carbohidratos: 24.7g

Fibra: 2.7g

Azúcar: 2.6g

Proteína: 25.6g

Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía por: Eat Love Eats

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