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martes , 22 junio , 2022

Sopa Vegana De Frijoles Blancos Y Calabaza Asada

Nunca se pueden tener demasiadas recetas de calabaza. Especialmente teniendo en cuenta que es barato, de temporada y cuenta con excelentes estadísticas nutricionales. Ya que estamos hablando de calabaza, admito que la calabaza moscada es una de mis favoritas. El sabor dulce y a nuez se resalta aún más cuando se tuesta también. Soy tan fanática de la calabaza, es ridículo. Incluso he asado calabaza y luego he rociado mantequilla de almendras y jarabe de arce encima para un refrigerio a media tarde. Resulta que la mantequilla de almendras sobre calabaza moscada es tan adictiva que terminé tomándola también para el desayuno. YUM. De vuelta en 2016 (whoa) Hice esta increíble sopa de calabaza asada con leche de coco y un pequeño ingrediente secreto para hacerla más cremosa: ¡frijoles blancos! Esta sopa es tan acogedora, cálida y abundante que querrás prepararla una y otra vez. También se congela bien, ¡así que cocine un lote grande y disfrute durante toda la temporada! ¿Busca comidas nutritivas? No busque ¡más! Lanzamos un plan de comidas simple y nutritivo GRATIS de 7 días (¡hecho para dos personas!) que no contiene gluten, no contiene lácteos ni verduras. Este plan tiene que ver con centrarse en los alimentos que nutren su cuerpo mientras lo mantienen satisfecho y sintiéndose BIEN. ¿Prima? ¡Te entusiasmarán para ser creativo en la cocina! Encontrará: recetas sabrosas y fáciles para que usted (y un ser querido o compañero de cuarto) disfruten, postres incluidos ! una lista de la compra con todo lo necesario para hacer cada receta un calendario de plan de comidas para guiarlo a través de las comidas cada día de la semana ¡Haz clic aquí para registrarte y descargar el plan de comidas GRATIS! Ingredientes de la sopa de calabaza asada Esta sabrosa receta de sopa de calabaza asada está hecha con ingredientes súper simples que hazlo increíblemente cremoso y delicioso. Esto es lo que necesitarás para hacerlo: Calabaza moscada: la estrella del espectáculo es la calabaza asada. Agrega una deliciosa profundidad de sabor y es mucho más fácil que pelar y cortar la calabaza en cubos de antemano. ¡Obtenga todos nuestros mejores consejos y trucos para asar su calabaza aquí! Cebolla y ajo: para un poco de sabor salado. Necesitarás un poco de aceite de oliva para cocinarlos. Frijoles blancos: el ingrediente secreto de esta sopa! Los frijoles blancos le dan a esta sopa de calabaza una increíble cremosidad además de un refuerzo de fibra y proteína. Caldo vegetariano: usaremos un poco de caldo de verduras para aligerar un poco la sopa. Te recomiendo usar un caldo bajo en sodio para que puedas ajustar el nivel de sal a tu gusto. Si no eres vegano o vegetariano también puedes usar caldo de pollo. Leche de coco: Me gusta usar leche de coco con toda la grasa en lugar de crema espesa para mantener la sopa vegana y libre de lácteos mientras agrego una cremosidad deliciosa y una dulzura ligera. Siéntase libre de usar cualquier leche láctea o no láctea que desee. Hierbas y especias: estamos agregando nuez moscada para darle un sabor acogedor, además de un poco de sal y pimienta al gusto. ¡Agregue salvia fresca picada en la parte superior para obtener un maravilloso sabor adicional! Maneras fáciles de personalizar su sopa Porque esta receta de sopa de calabaza moscada usa ingredientes simples, es fácil de personalizar o hacer intercambios según sea necesario. ¡Esta sopa es totalmente versátil, así que siéntete libre de hacerla tú mismo y ser creativo! He aquí algunas ideas: Intercambia tus productos. Si Si no tiene calabaza, también puede asar una calabaza de 2 libras o 2 libras de batatas. Agregue un poco de verduras. ¡Siéntase libre de asar algunas zanahorias junto con la calabaza moscada, o incluso agregue un poco de espinaca o col rizada para darle un toque de verduras! Agregar dulzura. Personalmente, me encanta amplificar un poco la dulzura de la sopa con un toque de arce puro almíbar o azúcar moreno/azúcar de coco y solo una pizca de canela. Pruebe un poco de calor. También queda genial con una cucharadita o dos de curry en polvo y un toque de pimienta de cayena. Use hierbas frescas. Para realzar el sabor de esta sopa, también puede agregar hierbas adicionales como romero o tomillo. Cómo hacer sopa de calabaza asada Ase la calabaza. Comience cortando la calabaza moscada por la mitad, sacando quitar las semillas y asar las mitades boca abajo en una bandeja para hornear hasta que estén tiernas. Cocine las verduras . A continuación, saltee la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente, luego agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Licúe los frijoles. Transfiera la mezcla de cebolla y ajo a una licuadora de alta potencia, agregue los frijoles blancos y la mitad del caldo, y mezcle hasta que quede suave. Licúe la calabaza. Agregue la calabaza asada y el caldo restante a su licuadora y mezcle hasta que quede suave y espeso. Asegúrese de NO llenar la línea de llenado máximo en su licuadora; es posible que deba mezclar en lotes pequeños. Caliente la sopa. Transfiera la sopa a una olla grande y caliente a fuego medio-bajo. Agregue la leche de coco hasta obtener la consistencia que desee y agregue un poco de sal y pimienta al gusto. Debido a que esencialmente estarás cocinando la sopa después de licuarla, ¡evitarás tener que licuar la sopa caliente! Sazone y sirva. Finalmente, agregue la nuez moscada y la salvia fresca, y deje que la sopa hierva a fuego lento durante . -10 minutos antes de servir. ¡Me gusta adornar con semillas de granada frescas y un chorrito de leche de coco! Qué servir con sopa de calabaza ¡Las opciones son realmente infinitas! Aquí hay algunos deliciosos acompañamientos y maridajes para servir con la sopa: Feta batida y crostini de aguacate con granada Pat’s Paleo Crackers de 4 ingredientes Cálida Bruselas Ensalada De Coles De Bruselas Calabaza De Invierno Ensalada César De Coles De Bruselas Sándwich de mermelada de cereza, pavo y queso cheddar picante a la parrilla Cómo almacenar y congelar la sopa de calabaza moscada Para almacenar: almacene esta nuez asada vegana sopa de calabaza en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días. Siéntase libre de recalentar en el microondas o en la estufa hasta que se caliente por completo. Para congelar: simplemente deje que la sopa se enfríe por completo, transfiérala a un recipiente apto para el congelador y guárdela en el congelador hasta por 2 meses. Para recalentar, primero deje que la sopa de calabaza se descongele en el refrigerador. Luego, simplemente vuelva a calentar en el microondas o en la estufa hasta que se caliente por completo. Más calabaza moscada recetas para probar Calabacín, Garbanzos y Lentejas Estofado Marroquí Batido de calabaza moscada especiada con chai Acogedora lasaña de calabaza moscada con vegetales asados ​​ Quiche de calabaza, tocino y espinacas Cuscús de pollo con queso cheddar y brócoli con calabaza asada ¡Obtenga todas nuestras deliciosas recetas de calabaza de invierno aquí! ¡Espero que te guste esta deliciosa y cremosa sopa de calabaza asada! Si lo haces, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustó. ¡Disfrútalo, xo! Sopa vegana de calabaza asada con frijoles blancos Hora de cocinar 1 hora minutos Tiempo Total 1 hora minutos ¡Sopa cremosa de calabaza asada hecha sin lácteos! Esta deliciosa y fácil receta de sopa de calabaza moscada obtiene su cremosidad de los frijoles blancos y la leche de coco. Es vegano y está lleno de fibra y vitamina A para un almuerzo o una cena acogedores. 1 calabaza moscada (alrededor de 2 libras), reducido a la mitad verticalmente y sin semillas 1 cucharada aceite de oliva 1 cebolla amarilla, picada 4 dientes de ajo, picados 1 ( oz) lata de frijoles blancos, enjuagados y escurridos 2 1/2 tazas caldo vegetariano 1 1/2 taza leche de coco entera, de la lata (reserva líquido extra para rociar encima) 1 cucharadita sal Pimienta negra recién molida 1/8 cucharadita nuez moscada 1 cucharadita fres picado h sabio, si lo desea Pre calentar el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las dos mitades de calabaza moscada boca abajo en una bandeja para hornear y hornee durante 1 hora o hasta que la calabaza esté MUY tierna. Dejar enfriar durante minutos antes de quitar la piel. En una olla grande o en un horno holandés , caliente el aceite de oliva a fuego medio; agregue la cebolla picada y saltee durante 6-8 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, agregue el ajo y saltee durante un minuto más o hasta que esté fragante. Transfiera la cebolla y el ajo mezcle en una licuadora grande de alta potencia, agregue los frijoles blancos y la mitad del caldo. Mezclar hasta que esté suave. A continuación, agregue la pulpa de la calabaza asada y el caldo restante a la licuadora, pero asegúrese de NO llenar la línea máxima de su licuadora. (Es posible que deba mezclar en lotes pequeños). Licúe la mezcla hasta que quede suave y espesa, luego transfiérala a una olla grande para sopa y colóquela a fuego medio-bajo. (Alternativamente, podría usar una licuadora de inmersión para hacer todo esto, ¡totalmente depende de usted!) Agregue la leche de coco hasta alcanzar la consistencia deseada de la sopa. Añadir sal y pimienta al gusto. Luego agregue la nuez moscada y la salvia fresca, y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para unir los sabores. Sirve 4. Vierta en un tazón y rocíe un poco de leche de coco adicional encima con una cuchara. Si te apetece, puedes decorarlo con semillas de granada o garbanzos tostados crujientes. ¡Depende de usted! Haga suya esta sopa: Personalmente, me encanta aumentar un poco la dulzura de la sopa con un toque de jarabe de arce puro o azúcar moreno/azúcar de coco y solo un toque de canela. También es genial con una cucharadita o dos de curry en polvo y un toque de pimienta de cayena. Para realzar el sabor de esta sopa, también puede agregar hierbas adicionales como romero o tomillo. Esta sopa es totalmente versátil, ¡así que siéntete libre de hacerla tuya y ser creativo! ¡Vea la publicación completa para conocer las instrucciones de almacenamiento y congelación! Nutrición Porciones: 4 porciones Tamaño de la porción: 1 porcion Calorías: 20kcalGrasa: 2.3gCarbohidratos: 51gramoFibra: 15.8gAzúcar: 8.9g Proteína: 14.6g Esta publicación fue publicada originalmente el de enero , 2016, y republicado en enero 30th, 5921. Comprar esta publicación

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