¿Vas a Berlín a ver la final? Asegúrate de comer currywurst de camino al estadio.
ANUNCIOSSi eres un aficionado al fútbol que peregrina a Alemania este verano para la Eurocopa 2024, asegúrate de recargar combustible en tu viaje con buena y autentica comida local.
Alemania es un país diverso con un rico y fuerte patrimonio culinario, y hemos seleccionado el mejor plato local de cada ciudad anfitrionapor lo que no es necesario buscarlo en Google mientras se realiza un agradable viaje en tren por los Alpes bávaros o las tierras bajas de Westfalia.
Berlín – ‘Currywurst’
Considerado como la encarnación de la cultura berlinesa, esta comida callejera consiste en salchichas de cerdo fritas y al vapor, cortadas por la mitad y cubiertas con salsa de tomate con sabor a curry. Suele acompañarse de un panecillo o patatas fritas y promete ser uno de los éxitos culinarios más tentadores de la Eurocopa 2024.
Dortmund – ‘Pefferpothast’
Difícil de pronunciar, pero un placer para la vista, este guiso de westfalia Es un símbolo del robusto estilo culinario de la región. Se prepara con carne de res, cebolla y se sirve con pan o patatas. Te alegrará los días con su generosa capa de pimienta y también se puede comer sin problemas en los veranos alemanes, ya que las temperaturas en Dortmund no suelen superar los 23 grados.
Hamburgo – ‘Labskaus’
La ciudad portuaria de Hamburgo tiene una orgullosa historia marítima. El ‘Labskaus’ se hizo popular hace siglos como un plato duradero creado para durar largos viajes por mar. Su rica combinación de arenque en escabeche, huevos fritos, patatas, remolacha y maízlo convierte en una comida reconfortante y sabrosa que recientemente incluso ha llegado a las cocinas gourmet.
Frankfurt – ‘Grüne Soße’ (salsa verde)
Sabemos que es verano y apetece optar por comidas ligeras, así que en lugar de las habituales ‘Frankfurter Würstchen’, ¿por qué no probar una ‘Grüne Soße’ más fresca? Se trata de un plato popular elaborado con crema agria y siete hierbas frescas, como acedera y cebollino. Se suele servir con patatas y huevos duros.
Munich – ‘Schweinshaxe’ (codillo de cerdo)
¿Estás en Munich si no comes ‘Schweinshaxe’? Es una receta típica bávara de asado, que se prepara con la parte carnosa de la pierna por debajo de la rodilla del cerdo, Codillo de cerdo. Una delicia imprescindible durante el Oktoberfest, con una piel crujiente y quebradiza y un alma tierna y jugosa, cocinada lentamente a la perfección.
Lepizig – ‘Eierschecke’
No nos olvidaremos de las tartas. El plato estrella de Lepizig es un bizcocho con una capa intermedia de tarta de queso a base de quark y una capa superior de crema de vainilla. Su aspecto espeso se debe a su capa de glaseado a base de harina, azúcar, huevos y nata. Es una institución en Sajonia y Turingia y el símbolo de la pasión de la región por los postres cremosos rellenos de natillas.
Stuttgart – ‘Maultaschen’
Los ‘maultaschen’ de Stuggart son algo grandes Bolitas de pasta rellenas de carne ahumada, espinacas, cebolla, carne picada y aromatizadas con hierbas y especias. Cuenta la leyenda que fueron creados por monjes que querían esconder carne durante la Cuaresma, cuando estaba prohibido comer carne. También se les conoce como ravioles de Suabia.
Colonia – ‘Rheinischer Sauerbraten’
El sabor único de este el filete guisado se da marinando en vino durante varios días. En Colonia originalmente se preparaba con carne de caballo, aunque ahora se elabora mayoritariamente con carne de ternera. El sabor dulce de la salsa sobre la que reposa la carne puede contener sirope de remolacha, puré de manzana o pan de jengibre.
Düsseldorf – ‘Senfrostbraten’
La especialidad de Düsseldorf es el asado de mostaza, que consiste en una Filete preparado con una costra especial de mostaza., lo que le ha valido a Düsseldorf su reputación de «ciudad de la mostaza». Es un abundante plato de carne que se disfruta mejor con una cerveza local, la Atbier, una cerveza de Renania de color cobrizo.
Gelsenkirchen – ‘Cielo y Tierra’
‘Himmel und Erde’ (literalmente Cielo y Tierra) es un alimento tradicional de la región industrial alemana del Ruhr. Se prepara con puré de manzana («cielo») y puré de patatas («tierra») con un generoso toque de cebolla frita y budín.
