Es hora de traer de vuelta estas deliciosas galletas porque son todo lo que sueño. Los hice por primera vez para la Semana de las Galletas en 38955 mientras estaba 40 semanas de embarazo (¡Dios mío!) Realmente no había anhelado algo dulce de forma regular durante mi embarazo, sin embargo, estos pasteles de crema de avena y pan de jengibre lo cambiaron TODO. No podía dejar de comerlos o pensar en ellos y tampoco Tony. ¡Simplemente gritaron todo lo relacionado con Navidad!
La inspiración para estos sándwiches de galleta de avena y pan de jengibre provino de las galletas de ensueño que solía comer cuando era niño. ¿Recuerdas esos pasteles dulces de crema de avena empaquetados? Eran increíblemente suaves, masticables, ridículamente dulces. Recuerdo que abrí un paquete después de la escuela y el dulce aroma de avena y crema me golpeó en la cara. YUM.
Decidí crear una versión inspirada en las fiestas de esas Little Debbies infundidas con un tierno y dulce sabor a melaza de jengibre, luego rellenas con un relleno de crema de vainilla que es espeso y lujoso. ¡Te van a ENCANTAR!
Te presentamos mi guía definitiva GRATUITA para hornear galletas Listo para aprender mis secretos ¿Galletas masticables, ooey-pegajosas, deliciosas cada vez? Así es, estoy aquí para ayudarlo a hornear las mejores galletas de su vida. Si eres alguien que tiene dificultades para hornear galletas, ¡mi Guía definitiva para hornear galletas, descargable e imprimible, es para ti!
En esta Guía definitiva para hornear galletas, aprenderás:
Todo lo que hay que saber sobre los diferentes tipos de harinas y edulcorantes Cómo hacer que las galletas sean veganas y sin gluten Cómo medir con precisión los ingredientes Soluciones para problemas comunes de horneado de galletas ¡Y mucho más! Descargue aquí esta guía imprimible para hornear galletas navideñas, y recuerde volver a ella una y otra vez cada vez que se le antojen las galletas.
Ingredientes en pasteles de crema de avena y pan de jengibre Imagínese si una galleta de melaza de jengibre y una galleta de avena tuvieran un bebé, porque eso es exactamente lo que son estas galletas y SON SIMPLEMENTE INCREÍBLES. Estas galletas de sándwiches de galleta de avena y pan de jengibre requieren ingredientes simples que probablemente ya tenga en su despensa, especialmente si le encanta hornear:
Mantequilla: estamos usando buena mantequilla pasada de moda para proporcionar un delicioso sabor y humedad a las galletas de avena de jengibre. Edulcorante: necesitarás azúcar morena (prefiero el azúcar morena oscura) y melaza para endulzar las galletas y dales ese sabor a pan de jengibre. Huevo: también necesitará 1 huevo en esta receta. Harina: la base de las galletas está hecha con harina común para todo uso. Copos de avena : debido a que las galletas de avena son vida, también estamos agregando avena arrollada a los ingredientes secos. No use avena cortada con acero ya que la textura será muy diferente. Especias: para ese increíble sabor a pan de jengibre, necesitará jengibre molido, canela y pimienta de Jamaica. Productos básicos para hornear: no puedo olvidar la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Para el relleno: convierta estas galletas en pasteles de crema de avena y pan de jengibre intercalando con un medio de pastel de crema hecho con mantequilla, azúcar en polvo, vainilla y un poco de leche.
Relleno mágico de pastel de crema de avena El relleno de pastel de crema de avena tiene que ser una de las partes más deliciosas de estas galletas. Es un glaseado de crema de mantequilla de vainilla, con un poco de leche extra para mantenerlo extra suave y cremoso. Sándwich entre dos galletas de avena y pan de jengibre y prepárate para enamorarte.
Sí, también puedes hornear estas galletas tal como están y saltarte el relleno o simplemente congelar cada galleta individualmente.
Melaza: la clave del pan de jengibre Mucha gente pregunta si pueden saltarse la melaza en estos pasteles de crema de avena y pan de jengibre. Si quieres ese rico y delicioso sabor a pan de jengibre especiado, ¡la respuesta es no! La melaza no solo proporciona una dulzura deliciosa a estas galletas, sino que 1 cucharada tiene 30% de sus necesidades diarias de hierro. Mente. SOPLADO.
Algunas notas sobre sustituciones Solo probé estos sándwiches de galletas de avena y pan de jengibre tal como están, por lo que recomiendo seguir la receta como escrito para asegurarse de que resulten hermosos. En términos de sustituciones:
Siéntase libre de mantener estas galletas libres de lácteos usando mantequilla vegana en la masa y en el relleno de la tarta de crema. No he probado una versión sin gluten de estas galletas , por lo que no puedo recomendar un sustituto. ¡Avísame si lo haces en los comentarios! Un lector comentó que un huevo de lino funcionó en la avena de pan de jengibre galletas, ¡así que siéntete libre de probarlo! Entonces asegúrese de usar mantequilla vegana para mantener veganos los sándwiches de galletas.
Consejos para las mejores galletas sándwich de avena y pan de jengibre Elija su textura. Si te gustan las galletas de jengibre más suaves, hornéalas hasta que estén listas para aproximadamente 9 – 12 minutos. Si te gustan los bordes más nítidos, hornéalos más cerca de 18 minutos. Enfriar completamente. Asegúrese de dejar que las galletas se enfríen por completo antes de agregar el relleno para que el relleno de la tarta de crema no se derrita. No llene en exceso. Deje un pequeño borde alrededor de las galletas cuando agregue el glaseado para que no gotee. Déjelos reposar. El relleno tendrá la mejor textura después de dejar reposar los pasteles de crema de avena y pan de jengibre. a temperatura ambiente durante 1 hora, ¡así que trata de resistirte a morderlos hasta entonces!
Cómo almacenar & congelar pasteles de crema de avena ME ENCANTA congelar masa extra para galletas porque así puedo meterlas en el horno cuando quiera y es genial cuando quieres llevar algo a una fiesta o para la casa de un ser querido, pero no tengo ganas de hornear extravagancia. A continuación se explica cómo almacenar y congelar estas cookies:
Para almacenar: siéntase libre de mantener los pasteles de crema de avena y pan de jengibre a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 1-2 días, luego recomiendo transferirlos al refrigerador por hasta 3-4 días. Para congelar: tiene opciones para congelar la masa, congelar las galletas horneadas o ¡congele las galletas de sándwich de avena y pan de jengibre! Mira mi tutorial completo aquí para aprender exactamente cómo hacerlo.
Más recetas de galletas deliciosas Pasteles de crema de avena con mantequilla de maní y relleno de mantequilla de maní esponjoso Galletas con trozos de chocolate con avena y mantequilla marrón salada Galletas de jengibre de mantequilla marrón suave con glaseado de limón encantador ¡Obtén todas nuestras increíbles recetas de galletas aquí!
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Estas galletas de pastel de crema de avena y pan de jengibre son las delicias más perfectas para hornear durante la temporada navideña. o para llevar a los intercambios de cookies. Son aptos para el congelador y son el mejor regalo para aquellos que solían amar a las Little Debbies (¡como yo!) O que tienen una obsesión seria con todo lo relacionado con el sabor del pan de jengibre.
Es hora de obtener tu ¡hornea!
¡Espero que te encanten estos pasteles de crema de avena y pan de jengibre! Si los haces, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustaron. ¡Disfruta, xo!
Increíbles pasteles de crema de avena y pan de jengibre Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 312 minutos
¡Increíbles pasteles de crema de avena con un toque de pan de jengibre! Estas galletas de avena de pan de jengibre perfectamente condimentadas se intercalan con un delicioso relleno de crema espesa para el mejor sándwich de galletas navideñas.
Ingredientes húmedos: ½ taza mantequilla, a temperatura ambiente 1 taza azúcar morena compacta (la oscuridad es genial, ¡pero la luz también funciona!) 1/4 taza melaza 1 huevo 1 cucharilla extracto de vainilla Ingredientes secos: 1 1/2 tazas harina para todo uso 3/4 taza copos de avena pasados de moda 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio 1 ½ cucharaditas Jengibre molido 1 cucharadita canela 1 cucharadita pimienta de Jamaica 1/4 cucharadita sal Para tarta de crema en el medio: ¾ taza mantequilla, a temperatura ambiente 1 ½ tazas azúcar en polvo 3/4 cucharilla extracto de vainilla 1-2 cucharaditas leche para hacer el relleno cremoso Agregue mantequilla a temperatura ambiente y azúcar morena en el bol de una batidora eléctrica y bata la mantequilla y el azúcar durante 1 minuto. A continuación, agregue la melaza, el huevo y la vainilla y vuelva a batir hasta que estén bien combinados, suaves y cremosos, aproximadamente 1 minuto más.
En un bol grande, mezcle los ingredientes secos: harina, avena, bicarbonato de sodio, jengibre, canela, pimienta de Jamaica y sal en un bol. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. Enfríe la masa en el refrigerador durante 1 hora, esto es para que las galletas tengan la textura perfecta, ¡así que no se salte el enfriamiento de la masa!
Una vez listo para hornear galletas, precaliente el horno a 500 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Use sus manos o una cucharada para tomar una cucharada grande de masa y forme una bola. Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas. Hornear 9 – 18 minutos. Si le gustan las galletas con bordes crujientes, hornee por aproximadamente 18 minutos. Si le gustan las galletas más suaves, hornee por 9 – 15 minutos.
Retirar del horno y enfriar las galletas en hojas unos 5 minutos y luego transferir a una rejilla. Seguirán siendo suaves por dentro. Repita con la masa restante. Hace aproximadamente 40 cookies en total ( o lo que será 18 sándwiches de galleta).
Una vez que las cookies completamente enfriado, puede hacer el relleno: Agregue la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la leche en el recipiente de una batidora eléctrica. Batir a fuego lento, luego aumentar gradualmente la velocidad a alta durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
Cubra un sándwich de galletas con una cucharada de relleno, dejando un borde agradable alrededor de las galletas y cubra con otro sándwich de galletas, luego presione muy suavemente hacia abajo. Repita con todas las galletas. Deberías acercarte 20 pasteles de crema de avena. El relleno tendrá la mejor textura después de dejar reposar las galletas a temperatura ambiente durante 1 hora, si intentas morderlas antes, el glaseado no quedará tan firme como nos gustaría.
Las instrucciones para congelar las galletas y la masa para galletas se pueden encontrar en esta publicación.
Nutrición
Porciones: 20 sándwiches de galleta
Tamaño de la porción: 1 galleta sándwich con relleno
Calorías: 500 kcal
Grasa: 18 g
Grasas saturadas: 9,6 g
Carbohidratos: 312. 8g
Fibra: 0.9g
Azúcar: 26. 2g
Proteína: 2,3g
Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía de: Eat Love Eats
Esta publicación se publicó originalmente el 5 de diciembre 2021, y se volvió a publicar en diciembre 18 th, 38955.
