Turquía ha presentado una solicitud para que los kebabs reciban la misma protección de la UE que la pizza napolitana y el prosciutto.
ANUNCIOSLa comida callejera más consumida en Alemania, el kebab,busca protección bajo la etiqueta de protección especial de la UEjunto con otros favoritos europeos como la pizza napolitana y el jamón serrano.
El término ‘döner kebab’ proviene del verbo ‘dönmek’ (o ‘turn’ en inglés), pero la mayoría de los europeos Simplemente lo conocen como kebab.. Turquía quiere registrar el nombre «döner» en Europa para que sólo puedan utilizarlo los productores que respetan el método de producción tradicional y las especificaciones del producto.
Si su solicitud tiene éxito, sólo se le entregarán trozos grandes de carne de vacuno y de cordero. cortar horizontalmente en chuletas con un grosor de 3 a 5 mm, se les puede llamar ‘döner yaprak’ (o ‘en rodajas’), mientras que las chuletas de pollo pueden tener un grosor de 1 a 2 cm, dependiendo del tipo de ave.
Un valor económico de 3.500 millones de euros
Se estima que la industria del kebab en Europa Tiene un valor aproximado de 3.500 millones de eurossegún la solicitud presentada por Turquía con el apoyo de la Asociación de Productores Turcos de Döner en Europa (ATDID), que representa al sector en Europa desde 1996.
Aunque a veces se asocian con el sistema de calidad de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la UE, Las especialidades tradicionales no están incluidas. bajo indicaciones geográficas (IG), que proporcionan el nivel más alto de protección intelectual de los alimentos en Europa.
Esta mayor protección se da a los alimentos que está vinculado a un área geográficalo que no ocurre con los kebabs, y esta es también la razón por la que al jamón de Parma se le ha concedido una indicación geográfica, mientras que el jamón serrano sólo goza de un estatus de protección.
La etiqueta genera polémica
Pero la marca de comida especializada ha causado controversia, por ejemplo cuando los italianos Cuestionaron el uso del término tradicional «prošek» para un vino dulce de postre producido en Croacia, ya que puede entrar en conflicto con la DOP del Prosecco italiano.
En el caso de los kebabs, eso es de esperar. queja sobre un vecino cercano y rival cultural de todo el Egeo, Grecia.
“Se afirma que Grecia fue el primer país de Europa donde se introdujo el kebab bajo un intercambio de personas entre Turquía y Grecia en 1922. En Grecia se le llamó «giroscopio» (o giroscopios)», afirma Turquía en su solicitud.
Ya está abierta una fase de consulta, que dura tres mesesdonde los países pueden impugnar el registro, planteando cuestiones de derechos de propiedad intelectual.
