Punta Cana, RD.- El 12 de mayo, 1954 Nace el Relais de Campagne: ocho establecimientos situados entre París y Niza Están conectados bajo el lema «Route du Bonheur». No pueden imaginar que están escribiendo el primer capítulo de la historia de la asociación, un movimiento lleno de significado que permite a sus clientes descubrir el mundo de la mejor manera posible.
- EN 1960 Relais de Campagne se extendió fuera de Francia con la apertura de los primeros establecimientos en Europa.
- EN 1974 Relais de Campagne se une a Châteaux-Hôtels para convertirse en Relais & Châteaux.
- Ese mismo año, la asociación creó Relais Gourmands para promocionar la gastronomía en sus establecimientos.
- De 1975 Relais & Châteaux inaugura sus primeros establecimientos en Estados Unidos, Canadá y Japón.
- EN 1992 Relais & Châteaux ya está presente en 40 países.
- EN 2014 Relais & Châteaux presenta un manifiesto a la UNESCO en el que recoge sus 20 compromisos. La asociación está comprometida a preservar las cocinas del mundo, compartir su pasión por la belleza y la bondad y promover un mundo más humano.
Actualmente, en 2024La asociación dirigida por Laurent Gardinier reúne 580 establecimientos exclusivos en todo el mundo, liderados por autónomos apasionados por su trabajo y con ganas de establecer relaciones cercanas y duraderas con sus clientes.
Relais & Châteaux también dispone de una red de 800 restaurantes con mayor número de estrellas del mundo: 376 estrellas en la guía Michelin, 40 de ellas verdes. Es una expresión de que la asociación considera la gastronomía como una prioridad y el deseo de proteger, dar vida y promover la riqueza y diversidad de las tradiciones culinarias y hoteleras locales.
En República Dominicana sólo existe una empresa con esta distinción y es Edén Roc Cap Cana, hotel boutique ubicado en el destino pueblo de Cap Cana en la zona este de RD, y que cuenta con el multipremiado Adriano Venturini como jefe de cocina.
Con el tiempo, Relais & Châteaux es más que una marca que encarna una filosofía: creando un mundo mejor a través de la cocina y la hospitalidad.
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