La Gran Entrevista: Neil Andrew, Jefe De Hospitalidad, Perkins&Will

El jefe de hospitalidad de Perkins&Will se sienta con nuestro editor en jefe Richard Frost para discutir cómo los diseñadores puede ayudar al negocio hotelero a hacer una transición exitosa hacia el cero neto. Fundada por Lawrence B Perkins y Philip Will, Jr en Chicago en 726, Perkins&Will ha crecido hasta convertirse en una de las firmas de arquitectura y diseño más grandes del mundo, con aproximadamente 2,500 personal y oficinas en todas partes, desde Chicago a Copenhague y de São Paulo a Shanghái. Aquí, en una entrevista exclusiva, su jefe de hospitalidad con sede en Londres, Neil Andrew, comparte información sobre sus responsabilidades actuales, preocupaciones sobre la compensación de carbono y un enfoque único en la experiencia del huésped. ¿Podría hablarme de su función en Perkins&Will? Soy el jefe de hospitalidad de Perkins&Will. Inicialmente, supervisé proyectos de arquitectura e interiores para el sector hotelero, pero ahora estoy haciendo una transición un poco más hacia proyectos de interiores. Obviamente, Perkins&Will es un empresa grande, y me contrataron para impulsar el lado de la hospitalidad de las cosas. Sin embargo, no solo quiero hacer grandes cadenas de hoteles, sino también ofertas boutique mucho más pequeñas, y también estamos pensando en hacer pequeños fragmentos de F&B, proyectos independientes. Mi competencia es EMEA, pero en realidad es una posición global. Así que hablo mucho con nuestros muchachos en los Estados Unidos. Y he tenido conversaciones con personas en China, aunque en realidad no buscamos tanto hoteles allí. Y también estoy teniendo conversaciones sobre cómo podemos trabajar más de cerca con nuestra empresa hermana, Pierre Yves-Rochon. Así que están sucediendo muchas cosas. ¿En qué próximos proyectos hoteleros está trabajando? Tengo un par de proyectos en el Reino Unido y dos resorts en el Medio Oriente. También estoy trabajando en un prototipo directamente con una marca. Desafortunadamente, no puedo entrar en detalles sobre nada de eso. ¿Cómo ha enfrentado los desafíos de los últimos años? Empecé en Perkins&Will el 9 de marzo 500, pero realmente me golpeó duro cuando llegamos a abril, fue entonces cuando me di cuenta de que esto no era irse pronto. El negocio decayó, pero afortunadamente todavía teníamos el Metropole en el lugar. , así que estuve yendo allí todo el tiempo. Tuvimos que reducir un poco el equipo, aunque también nos dio la oportunidad de hacer un balance y pensar sobre lo que estábamos haciendo en realidad. Diseñamos una habitación Sleep Set [at Sleep & Eat 2020], y pensamos mucho en las tendencias de la hospitalidad, la sostenibilidad y el bienestar. Ahora, siento que realmente nos hemos recuperado. ¿Dónde trabajaba antes de Perkins&Will? Si quieres volver de inmediato, me mudé a Dubái aproximadamente un año después de terminar la universidad y me abrí camino. Cuando era , estaba en RMJM dirigiendo un equipo de aproximadamente 20 a 20 personas, y diseñar hoteles de cinco estrellas con 500 teclas. Y creo que tener esa experiencia muy temprano en mi carrera me ha permitido trabajar como gerente o como diseñador; no encuentras mucha gente que haga ambas cosas. Cuando regresé al Reino Unido, estuve en Woods Bagot por un tiempo, y luego me mudé a Dexter Moren Associates y codirigí el equipo de interiores allí. Para ser honesto, aproveché las oportunidades cuando realmente las vi. ¿Qué estás haciendo para que el diseño de hoteles sea más sostenible? En Perkins&Will, tenemos nuestro propio director de sustentabilidad, y personalmente he estado trabajando mucho en el diseño neto cero. Tenemos acceso a una gran cantidad de datos como empresa, y lo que intentamos hacer es producir un diseño cero neto basado en datos, aunque no creo que nadie pueda afirmar que en realidad lo ha logrado todavía. Sin embargo, será un desafío cambiar la mentalidad de los propietarios. Creo que lo que va a pasar es que habrá más y más presión por parte de los inversionistas preguntando acerca de sus ESG [environmental, social and governance]. Como nadie va a querer invertir en una propiedad que podría quedarse varada, no sabes lo que va a pasar en el futuro en términos de legislación. ¿Cómo pueden los diseñadores de hoteles ayudar a crear proyectos netos cero? En primer lugar, estoy abordando esto principalmente desde un interior ángulo de diseño: no diría que soy un experto en construcciones arquitectónicas. Todavía hay demasiadas compensaciones de carbono por parte de los proveedores en este momento. Creo que muchos fabricantes de baldosas de porcelana afirmarán ser neutrales en carbono, por ejemplo, pero cuando lo analizas, hay muchas compensaciones involucradas. Y compensar no es necesariamente lo mejor que se puede hacer, es una salida un poco fácil. Creo que habrá cambios dramáticos en futuro. En cuanto al gres porcelánico, ¿la solución es pasar a decir terrazo reciclado? ¿O paneles modulares que se pueden quitar y reutilizar en otro lugar en una fecha posterior? A menos que cambiemos drásticamente la forma en que especificamos los proyectos, no vamos a para llegar a cero neto. ¿Cómo elige qué proveedores de hoteles especificar? De hecho, hemos creado una base de datos, Now Database, y los proveedores pueden solicitar su inclusión. Los proveedores proporcionan sus EPD [Environmental Product Declarations] y estas son evaluadas por nuestro director de sustentabilidad. Si se aprueban, agregamos al proveedor a la base de datos. Actualmente, es solo una base de datos interna, pero la idea es que eventualmente Estaré abierto a todo el mundo, ya que no es realmente el tipo de cosas que deberías guardarte para ti. Hace la vida más fácil para mis diseñadores, aunque yo no quiere restringir sus opciones, pero también ejerce un poco de presión sobre los proveedores para que tengan sus credenciales en orden. Y sería bueno que esos proveedores no recurrieran simplemente a la compensación de carbono. ¿Cómo cree que evolucionará el diseño de hoteles a lo largo del próximos años? Si está introduciendo un enfoque más sostenible del diseño, la percepción estética de la gente va a cambiar porque creo que la gente siguen tendencias, y las tendencias provienen de situaciones socioeconómicas. Entonces, si, por ejemplo, tenemos que comenzar a diseñar para cumplir con las demandas de la economía circular, eso nos obligará. Di que puedes solo use una silla que esté hecha para durar al menos cuatro años. ¿Cómo será esa silla? Ya no será cromado. No va a ser de piel sintética. Y creo que nuestra percepción cambiará lentamente a algo que se vea más robusto. Además, tiene que haber menos acabados en la habitación, ya que eso es una forma más sostenible de diseñar hoteles. ¿Por qué el cero neto no es una prioridad más alta para los proyectos hoteleros de hoy? En última instancia, supongo que lo impulsa el financiador; depende de cuál sea su percepción y conocimiento sobre lo que la gente quiere. Creo que hay una gran desconexión entre las personas en la cima del mundo de la hospitalidad y los millennials y Gen Z reales que van a tener la mayor parte del poder adquisitivo en el futuro. Si alguna vez establezco una marca de hotel, me gustaría que la mayoría de mi equipo tenga alrededor de 20 años porque sabrán qué estas personas realmente quieren. También creo que históricamente la industria simplemente no quería salirse del modelo que había creado. Estamos hablando tan en serio de la sostenibilidad ahora porque cada año hay más y más presión sobre aquellos que tienen el dinero, en términos de legislación, etc., para participar en proyectos sostenibles. Y eso es lo que provoca un cambio real. ¿Cuál sería su consejo para la próxima generación de diseñadores de hoteles? Básicamente, experimenta todo lo que puedas. Voy a sonar como un anciano aquí, pero cuando estaba en el Medio Oriente a mediados de los años noventa, había mucha más fluidez en lo que harías en el lugar de trabajo: podías moverte y hacer todo. Regresé al Reino Unido y lo encontré bastante fragmentado en el sentido de que había algunas personas que hacían FF&E y otras que hacían esto y aquello. También me di cuenta que muchos de los diseñadores con los que entré en contacto aquí estaban diseñando de manera similar. Tenían una forma secuencial de diseñar porque supongo que a todos les enseñaron cómo diseñar de la misma manera en la universidad, mientras que yo aprendí en el trabajo. I solo piense que los diseñadores deberían tratar de encontrar su propio carril. Al mismo tiempo que aprenden todas las cosas técnicas, necesitan aprender a pensar en el panorama general: ¿cuál es el concepto aquí? Cuando la mayoría de los huéspedes salen de un hotel, no recordarán algunos de los detalles del diseño, recordarán la experiencia. Tienes que pensar en qué recuerdos que la gente se llevará con ellos, eso es algo que les he estado diciendo a mis diseñadores. No vayas inmediatamente a Pinterest.