Santo Domingo.Los dueños de 67 restaurantes dominicanos se preparan para participar, en el próximo verano, en el Circuito Gastronómico 2011, evento durante el cual se expondrá toda la variedad y sabor de la gastronomía dominicana.
El presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes), Augusto L. Sánchez, que el objetivo es resaltar las bondades de la gastronomía criolla y enaltecer las raíces de la excelente cocina dominicana.
Al hablar durante un encuentro celebraron en la Terraza-Jardín del Restaurante Mesón de la Cava, en Santo Domingo, Sánchez destacó la importancia que tuvo para toda la oferta culinaria dominicana el Circuito Gastronómico 2010, como parte de las celebraciones en Santo Domingo al ser escogida como “Capital Americana de la Cultura 2010”.
Según el empresario, en esa ocasión se presentaron más de 270 nuevos platos, estructurados sobre la base de un “menú temático”, una nueva propuesta culinaria que “hoy se convierte en la base de la nueva cocina dominicana”.
“Aderes, procurando resaltar las bondades gastronómicas de la Primada de América, y empeñado en enaltecer las raíces de nuestra excelente gastronomía local, logró brindarle, a una ciudadanía sedienta de ofertas culturales, de ocio, y sobretodo, gastronómicas, una seductora propuesta culinaria”, dijo. Aderes afilia 67 restaurantes.
Afirmó que “en el marco de este trascendental acontecimiento cultural, Aderes desarrolló e implementó, por primera vez en la historia culinaria del país, el primer evento de esta naturaleza, el cual bautizó con el nombre de “La Cultura está de Boca en Boca”, y que probablemente generará muchos otros más.
El festival culinario pasado se extendió a lo largo de cinco meses, iniciando en agosto y completando su ciclo el pasado 31 de diciembre del 2010, conjuntamente con la clausura oficial de la ‘Capital Americana de la Cultura 2010”. Fue patrocinado por los Ministerios de Turismo y Cultura, y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores).
Además de los atractivos turísticos que posee el país, como las playas, montañas, hoteles de lujo, monumentos coloniales, la gastronomía dominicana atrae a cientos de turistas, muchos de los cuales afirman, después de probar los platos, que la cocina dominicana está entre las mejores del mundo.
