¿Ha oído hablar de los superalimentos? Esta categoría incluye productos que tienen un mayor contenido de nutrientes, vitaminas y minerales, entre otras cosas. En este sentido, hay algunos ejemplos que forman parte de nuestra dieta que destacan en esta categoría.
Por ello, y gracias a su gran interés gastronómico, podemos considerar al marisco como uno de los más importantes y populares superalimentos del mar. No es casualidad que, según los estudios, los mejillones sean el producto del mar más consumido, incluso antes que las gambas y los calamares.
Un alimento rico en nutrientes
Los mejillones son moluscos que nos ofrecen numerosos beneficios para la salud debido a sus numerosas propiedades nutricionales. Es un alimento rico en proteínas de alta calidad y muy bajo en grasas. También es bajo en calorías.
Su consumo es también muy interesante por su alto contenido en omega-3, que se recomienda tanto por sus propiedades antiinflamatorias como por sus efectos positivos sobre el sistema cardiovascular. La vitamina B-12, que también se encuentra en los mariscos, interviene en todo tipo de funciones corporales e incluso podría utilizarse en algunos tratamientos contra la depresión.
Este destacado miembro de los superalimentos tan populares en la cocina española es también una fuente de minerales muy interesante. De hecho, es muy rica en potasio, magnesio y yodo, componentes que ayudan a los músculos a comunicarse con los nervios y facilitan la absorción de nutrientes en las células, entre otros numerosos beneficios.
Los mejillones, una buena fuente de hierro
Los mejillones también pueden aportar hierro, un mineral importante para nuestra salud. Conviene recordar que las mujeres de entre 20 y 50 años necesitan el doble de hierro que los hombres, por lo que el consumo de mejillones puede ser muy beneficioso para ellas, especialmente si hacen ejercicio.
Entre los 35 y los 50 años, se puede recomendar el consumo de mejillones por su alto contenido en ácido fólico, una vitamina del grupo B que ayuda a combatir la fatiga. A partir de los 50 años, los mejillones también son interesantes por su contenido en selenio, un mineral que puede contribuir positivamente al funcionamiento del sistema inmunitario.
Por supuesto, hay otras razones por las que los mejillones son muy recomendables a cualquier edad. Es rico en vitamina C, que ayuda a mejorar el mantenimiento de los cartílagos, los dientes y los huesos, pero también ayuda a curar las heridas. Esta vitamina, que es un potente antioxidante, debe formar parte siempre de una dieta equilibrada.
Consumo de mejillones en España
Como ya se ha dicho, los mejillones son el superalimento del mar más consumido en nuestro país. Según algunos estudios, el 65% de la población española lo disfruta durante todo el año, y el 20% dice comerlo al menos una o dos veces por semana. Es un molusco muy apreciado por nuestros paladares, pero también debemos ser conscientes de los beneficios que puede tener para nuestro organismo.
