SANTO DOMINGO. El turismo es una gran fuente de ingreso para la economía de República Dominicana, razón que motiva cada día a los dueños de hoteles y restaurantes a innovar sus ofertas para brindar a cada visitante lo mejor de la riqueza gastronómica del país.
Para atraer turistas de todas partes del mundo es necesario lograr la combinación de un espacio de singular belleza, los alimentos más frescos y de estación que permitan crear un menú variado, con una habilidad culinaria excepcional.
Todos estos factores se combinan en el restaurante Porto, ubicado en Balcones del Atlántico, en Las Terrenas, Samaná. Según Carlos Robles, chef del local, tanto los clientes dominicanos como los extranjeros se reúnen en las instalaciones para relajarse y disfrutar de una exquisita experiencia culinaria y una extensa carta de vinos.
Las instalaciones
La comida es la columna vertebral de un restaurante, pero la experiencia incluye un ambiente acogedor. El restaurante Porto sorprende a sus comensales por su estructura que simula un muelle de pescadores mezclando lo rústico con lo moderno.
La vista al mar desde cada mesa, el área del lounge y la delicada decoración frente a la espectacular playa de Las Terrenas convierten al espacio en otro de los factores que proporcionan una experiencia capaz de deleitar todos los sentidos.
Del mar a la mesa
Con un turismo floreciente, República Dominicana tiene cada vez más ofertas gastronómicas para los visitantes. Específicamente en la zona de Las Terrenas, en Samaná, hay excelentes ofertas para deleitar los más exigentes paladares. El chef Carlos Robles, del restaurante Porto, ubicado en Balcones del Atlántico, comenta algunas de las opciones más deliciosas de la zona.
El cocinero recomienda a sus clientes simplemente “probar un poco de todo”. Cuentan con una gran variedad de opciones a la carta, pero también se pueden hacer menús especiales de degustación, una forma ideal para satisfacer su paladar sin tener que elegir tan solo un plato.
Platillos
Un delicioso carpaccio de langosta con notas cítricas, muy aromático y ligeramente dulce es una excelente entrada. Como plato fuerte pruebe el risotto de camarones de Sánchez con hongos porcini, que resulta una verdadera explosión en la boca por el aporte único de la combinación de sabores y los mejores ingredientes.
La palabra frescura no saldrá de su mente cuando pruebe el ceviche tradicional peruano a base de pescado extremadamente fresco, zumo de limón y ají. Le sorprenderá la suavidad del pulpo y el sabor del ceviche chalaco.
Otros platos que el chef recomienda y que no pasan desapercibidos son el filete de pescado frito en aceite de oliva con tomates confitados y puré de yautía ahumado en casa; la langosta al grill con salsa de jerez, vino blanco y mantequilla acompañada con simples espaguetis con tomates frescos y espárragos verdes.
Acompañe estos platos con alguna selección de la extensa lista de los mejores vinos de la zona noreste de país. Más de 1,200 botellas y alrededor de 250 etiquetas.
Disfrute total
Aunque es una isla, República Dominicana usualmente no prioriza servir productos del mar, por esa razón la experiencia de Porto resulta novedosa, pues, además de ofrecer esencialmente pescados y mariscos locales, se combina la experiencia con los mejores ingredientes exportados según las exigencias del menú.
Además es posible vivir una experiencia completa: reúna a su familia y amigos para brindar por el comienzo de una noche extraordinaria en un espacio inspirado en un paraíso terrenal, con paisajes, colores, texturas, los veleros, cayucos, en fin, todo aquello que es simple y se rige por el vaivén de las olas y la rutina diaria de los pescadores.
Opciones para todos
El restaurante Porto ofrece especiales de fin de semana, elaborados con lo más fresco del mar. También ofrece cenas románticas armadas en un entorno especial con menú especial elaborado para la ocasión, un ambiente cálido con luces tenues y las olas del mar en un entorno diseñado para el amor.
Balcones del Atlántico, además de contar con el restaurante Porto, es también escenario ideal para bodas y convenciones, pues cuenta con varios salones de conferencia para eventos tanto sociales como corporativos.
Maxaida Marte, gerente general del complejo turístico, comenta que la personalización es clave para que un evento sea un éxito, por lo que se aseguran de que cada evento fluya, ofreciendo asesoría, facilidades y servicio de calidad a cada invitado.
BELLA ZONA
El restaurante de alta cocina Porto, especializado en pescados y mariscos, está ubicado en la playa más hermosa de Samaná, Las Terrenas, en el resort de lujo Balcones del Atlántico.
RICO MENÚ
Un íntimo escenario al aire libre con vistas panorámicas del azul océano Atlántico y las aguas tranquilas de la playa Las Terrenas son ideales para sentarse a disfrutar de una buena langosta, un risotto de camarones de Sánchez, un Carpaccio, pulpo y un sinnúmero de delicias culinarias.
Velada inolvidable:
La buena mesa, cuando se acompaña de una decoración acertada, se traduce en una experiencia inolvidable para quienes buscan una experiencia integral de disfrute.
En Porto esta filosofía se sigue al pie de la letra. Su decoración donde predominan los materiales rústicos, los veleros y utensilios del mar y los tonos azules, acordes con el entorno, sorprenden al visitante, que desde que llega sabe que pasará una velada inolvidable.
