Receta de guacamole con 25 calorías por cucharada
El guacamole es una receta de origen mexicano a base de aguacate o palta, según se conozca en la región. Sirve como aperitivo, pero también se utiliza con diversos platos veganos o como guarnición de pollo o pescado. Esta es la receta para preparar un té suave y nutritivo.
Necesitará dos aguacates medianos o tres pequeños maduros. Medio tomate, 2 cucharadas de limón, 1 diente de ajo, sal, pimienta, pimentón y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Ralla el diente de ajo en un bol y reserva el resto para picarlo. Saque la pulpa de los aguacates, añada la cebolla, el tomate y el ajo finamente picado. Triturar todo hasta formar una pasta, añadir limón y aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar.
Añade hidratos de carbono, proteínas, grasas monoinsaturadas y fibra. Vitaminas del complejo B, B9 (ácido fólico), E y K. Potasio y sodio. 25 calorías por cucharada.
